Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 4 (2021) | Результаты изучения биохимических свойств зерна овса голозерного и физических свойств теста смесей с пшеничной мукой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Н. Шаболкина, С. Н. Шевченко, Н. В. Анисимкина | ||
| "... u.v. When mixing with white oat flour compared to whole grain, the physical properties of the dough ..." | ||
| № 4 (2022) | Результаты исследований реологических и хлебопекарных показателей теста из цельносмолотого биоактивированного зерна овса голозерного в смеси с пшеничной мукой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Н. Шаболкина, С. Н. Шевченко, Н. В. Анисимкина | ||
| "... of the dough mixtures obtained by mixing oat flour (wholemeal flour from bioactivated grain) with high-quality ..." | ||
| № 6 (2021) | Изучение реологических и физических свойств теста сортов озимой пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Кравченко, Д. М. Марченко, О. А. Некрасова, Ю. Н. Алты-Садых | ||
| "... There have been represented the study results of flour quality of the winter bread wheat varieties ..." | ||
| № 1 (2022) | Изучение биохимических свойств муки зернобобовых культур (горох, соя), физических и хлебопекарных показателей теста смесей с пшеничной мукой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Н. Шаболкина, Н. В. Анисимкина, О. А. Майстренко | ||
| "... -meal pea and soybean flour, to study the rheological properties of the dough of composite mixtures ..." | ||
| № 6 (2021) | Влияние сортовых особенностей твердой пшеницы на технологические и хлебопекарные качества муки при смешивании с мягкой пшеницей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Н. Шаболкина, Н. В. Анисимкина | ||
| "... of durum wheat when mixed with bread wheat according to the results of rheological parameters of dough ..." | ||
| № 3 (2023) | Новый сорт озимой мягкой пшеницы Султан | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Д. Фадеева | ||
| "... has high values of rheological properties, namely the specific work of dough deformation according ..." | ||
| № 2 (2018) | Сорт яровой мягкой пшеницы Хаят | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. З. Василова, Э. З. Багавиева, Д. Ф. Асхадуллин, М. Р. Тазутдинова | ||
| "... of dough in the variety ‘Khayat’ as flour strength and valorimetric assessment surpass qualification ..." | ||
| № 5 (2018) | Качественные показатели зерна и муки сортов и линий озимой мягкой пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Кравченко, Е. В. Ионова, Н. Н. Вожжова, И. М. Олдырева | ||
| "... There have been studied physical, flour-milling, technological features of the grain of the new ..." | ||
| № 3 (2017) | Селекционное улучшение реологических свойств теста сортов озимой пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Сухоруков, Е. Н. Шаболкина, Л. В. Пронович | ||
| "... of rheological properties of dough, namely moisture absorbing ability of flour (63.5-65.5%), time of dough ..." | ||
| № 2 (2021) | Индекс деформации (ИДК), определяемый в зерне, как критерий качества клейковины пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Н. Шаболкина, С. Н. Шевченко, Н. В. Анисимкина | ||
| "... of the gluten deformation index (GDI) in flour, SDS sedimentation, rheological properties of the dough ..." | ||
| Том 16, № 6 (2024) | Исследование возможности применения в хлебопечении муки из пророщенного после обработки излучением зерна пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. Т. Тимакова, Т. И. Гулова | ||
| "... on the technological properties of grain, flour and bread, taking into account different doses of γ-radiation ..." | ||
| № 5 (2017) | Технологические и хлебопекарные качества твердой пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Н. Шаболкина, П. Н. Мальчиков, М. Г. Мясникова | ||
| "... of the culture are promising for its use in baking. The flour from durum wheat in its pure form is of little use ..." | ||
| № 2 (2023) | Изучение хлебопекарных свойств сортов озимой твердой пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Кравченко, Н. Г. Игнатьева, Ю. Н. Алты-Садых, Н. Е. Васюшкина, Н. Е. Самофалова, Н. П. Иличкина | ||
| "... the rheological properties of the dough and estimate the baking qualities of winter durum wheat varieties ..." | ||
| № 5 (2022) | Сильные сорта – основа производства высококачественных продуктов переработки зерна мягкой пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Пахотина, Е. Ю. Игнатьева, И. А. Белан, Л. П. Россеева, Л. Т. Солдатова | ||
| "... in grain (+3.2...4.2 %), dough dilution (–34...50 u.f.), dough resilience (+24...43 mm) and flour strength ..." | ||
| № 6 (2019) | Мягкая пшеница: качество муки, зерна и цена | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Алабушев, М. М. Копусь, Т. С. Макарова | ||
| "... and quality. How is high-quality wheat flour valued in the domestic market, in multiple shops? To study ..." | ||
| № 1 (2019) | Влияние водорастворимых пентозанов на хлебопекарные свойства озимой ржи | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Н. Шаболкина, А. А. Бишарев, Н. В. Анисимкина, М. В. Беляева | ||
| "... to meet customers' needs is of great urgency. The baking traits of rye flour, the structural ..." | ||
| № 5 (2017) | Хлебопекарные достоинства озимой ржи | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Н. Шаболкина, Н. В. Анисимкина | ||
| "... traits as dough extension and bread volume. Bread baked directly from the mixture of rye and wheat flour ..." | ||
| Том 16, № 5 (2024) | Новый сорт озимой мягкой пшеницы Сабан для Среднего Поволжья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Д. Фадеева, Ф. Ф. Курмакаев, Р. Х. Идиатова | ||
| "... .0 % to 29.7 %. The variety formed high indicators of rheological qualities, such as 301 u.a. of flour ..." | ||
| № 4 (2017) | Основные причины, ведущие к несоответствию между качеством закупаемого зерна пшеницы и производством муки из нее в России | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Алабушев, М. М. Копусь, Е. В. Ионова, Д. П. Дорохова | ||
| "... , and the various stores sell the top-grade flour which can be only produced (in accordance with GOST) from ..." | ||
| № 6 (2017) | Технологическая оценка зерна сортов и линий озимой мягкой пшеницы селекции ФГБНУ «АНЦ «Донской» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Ионова, Н. С. Кравченко, Н. Г. Игнатьева, Н. Е. Васюшкина, И. М. Олдырева | ||
| "... been estimated traits that can effect on the quality of the products, namely total flour extraction ..." | ||
| № 1 (2020) | Усовершенствование метода реологической оценки качества зерна в селекции яровой твердой пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Н. Гапонов, Г. И. Шутарева, Н. М. Цетва, И. С. Цетва, И. В. Милованов | ||
| "... is the method of assessment of the rheological properties of dough made from durum wheat flour (semolina ..." | ||
| № 4 (2018) | ПОЛБА – ПЕРСПЕКТИВНАЯ КУЛЬТУРА ДЛЯ ОРГАНИЧЕСКОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Д. Гилев, И. Н. Цымбаленко, А. Н. Копылов, Е. А. Филиппова, Т. А. Козлова | ||
| № 4 (2020) | Сравнительная оценка сортов озимой мягкой пшеницы в межстанционном испытании по показателям качества | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. М. Иванисов, Д. М. Марченко, Е. И. Некрасов, И. A. Рыбась, И. В. Романюкина, Ю. Ю. Чухненко, Н. С. Кравченко | ||
| "... -station trials due to quality indicators of kernels and flour. Modern breeding is the process ..." | ||
| № 2 (2018) | Результаты селекции озимой пшеницы на качество зерна в Татарском НИИСХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Д. Фадеева, М. Ш. Тагиров, И. Н. Газизов | ||
| "... on the formation of the traits ‘dough time’, ‘dough stability’ and ‘dough dilution’. Average phenotypic variability ..." | ||
| № 3 (2022) | Влияние условий выращивания на урожайность, качества зерна и муки новых сортов озимой мягкой пшеницы для Республики Калмыкия | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Боктаев, Б. А. Гольдварг, В. А. Филобок | ||
| "... ratio for this crop. The flour strength ranged from 171 to 299 u.a. Strong flour was obtained from ..." | ||
| Том 16, № 2 (2024) | Характеристика сорта яровой мягкой пшеницы Балкыш | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Данил Ф. Асхадуллин, Дамир Ф. Асхадуллин, Н. З. Василова, М. Р. Тазутдинова, И. И. Хусаинова, Г. Р. Гайфуллина | ||
| "... of the variety ‘Balkysh’ was a low value of flour force with 109 u.a., 61 mm of dough elasticity, 121 u ..." | ||
| № 2 (2019) | ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА ТРИТИКАЛЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Н. Шаболкина, Н. В. Анисимкина, М. В. Беляева | ||
| "... activity (252–274 c of “falling number”, 300–520 a. u. of water-flour viscosity). Analysis of the baking ..." | ||
| № 4 (2016) | ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА РАЙОНИРОВАННЫХ И ПЕРСПЕКТИВНЫХ СОРТОВ ОЗИМОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Кравченко, Н. Г. Игнатьева, Е. В. Ионова | ||
| "... the dependence of kernel and flour quality according to the year of growing and the variety. According ..." | ||
| № 6 (2019) | Хлебопекарные качества зерна озимой мягкой пшеницы в условиях юга Ростовской области | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Скрипка, С. В. Подгорный, А. П. Самофалов, О. А. Некрасова, С. Н. Громова, В. Л. Чернова, Н. С. Кравченко | ||
| № 6 (2020) | Качество зерна сортов и линий озимой мягкой пшеницы в условиях Ростовской области | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Кравченко, О. А. Некрасова, Н. Г. Игнатьева, И. М. Олдырева, Ю. Н. Алты-Садых | ||
| "... .31%), dough deformation (57, 78%), valorimetric value (46.01%), volume of bread (41.77%) and general baking ..." | ||
| № 3 (2016) | НАДЕЖДА – НОВЫЙ СОРТ ОЗИМОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ, АДАПТИРОВАННЫЙ К УСЛОВИЯМ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Д. Фадеева, Г. Н. Валиуллина | ||
| Том 16, № 4 (2024) | Характеристика перспективных линий яровой шарозерной пшеницы (Triticum sphaerococcum Percival) по урожайности и показателям качества зерна | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Данил Ф. Асхадуллин, Дамир Ф. Асхадуллин, Н. З. Василова, И. И. Хусаинова, Г. Р. Гайфуллина, М. Р. Тазутдинова, Е. С. Кириллова, А. Р. Хайруллина, Р. Х. Идиатова, Г. Р. Саубанова, А. А. Аскарова | ||
| "... .sph differ significantly according to the rheological properties of the dough. The flour strength varied from ..." | ||
| № 1 (2017) | Мукомольные свойства зерна сортов озимой мягкой пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Г. Игнатьева, Е. В. Ионова, Н. Е. Васюшкина, Е. К. Кувшинова | ||
| "... of grain and flour properties of new promising varieties of winter soft wheat developed in FSBSI ARRIGC ..." | ||
| № 4 (2017) | Дарина - новый сорт озимой мягкой пшеницы для среднего Поволжья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Д. Фадеева, Г. Н. Валиуллина | ||
| № 4 (2016) | НАСЛЕДСТВЕННАЯ И СРЕДОВАЯ ВАРИАЦИЯ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ОЗИМОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ В УСЛОВИЯХ БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. П. Нецветаев, Т. А. Рыжкова, Л. С. Бондаренко, И. П. Моторина, А. В. Петренко, О. Е. Нерубенко | ||
| "... bonds (-S-S-) in flour ranged from 37+1.31 (2013) to 55.28+1.3 (2014) and 73.50+1.06 (2015 ..." | ||
| № 1 (2023) | Изучение показателей качества современных сортов озимой пшеницы селекции ФГБНУ «АНЦ «Донской» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. М. Иванисов, Д. М. Марченко, Н. С. Кравченко, М. М. Копусь | ||
| "... percentage in grain, IDK, SDS-sedimentation, flour strength, volume yield of bread from 100 g of flour ..." | ||
| № 2 (2015) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГИБРИДИЗАЦИИ И ОТБОРА В СЕЛЕКЦИИ ГОЛОЗЕРНОГО ОВСА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. А. Баталова | ||
| "... It’s shown that it’s possible to apply selection as an independent method in naked oats ..." | ||
| № 5 (2022) | Новый сорт голозерного овса Азиль | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Д. Кабашов, А. С. Колупаева, В. Г. Захаров, Н. М. Власенко, О. Г. Мишенькина, О. Д. Яковлева, Я. Г. Лейбович, З. В. Филоненко, Л. Г. Разумовская, П. М. Политыко | ||
| "... The current paper has presented the study results of the new hulless oat variety ‘Azil’, which ..." | ||
| № 3 (2022) | Устойчивость овса посевного к головневым болезням в условиях лесостепи Приобья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. П. Бехтольд, Е. А. Орлова | ||
| "... of the current study was to identify the resistance of oat varieties to dusty and covered smut in the forest ..." | ||
| № 3 (2020) | Влияние факторов среды на устойчивость овса к пыльной головне | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. П. Градобоева, Г. А. Баталова | ||
| "... distribution area. The purpose of the current study was to screen spring oat genotypes for resistance to loose ..." | ||
| № 1 (2022) | Влияние засоренности посевов овсюгом и осотом желтым на урожайность яровой пшеницы в условиях лесостепи Среднего Поволжья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. М. Сабитов, Р. В. Науметов | ||
| "... The current paper has presented the study results of the effect of weediness with common wild oat ..." | ||
| № 2 (2015) | ОПТИМИЗАЦИЯ ПРИЁМОВ ВЫРАЩИВАНИЯ ОВСА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО НАЗНАЧЕНИЯ В СЕВЕРНОЙ СТЕПИ УКРАИНЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Д. Гирька, И. А. Кулик | ||
| "... and the best predecessor for oats grown in the North Steppe of Ukraine have been considered in the paper. It ..." | ||
| № 3 (2015) | ПРОДУКТИВНОСТЬ ЯРОВЫХ КУЛЬТУР ПРИ МИНИМАЛИЗАЦИИ ОСНОВНОЙ ОБРАБОТКИ ПОЧВЫ В УСЛОВИЯХ САРАТОВСКОГО ПРАВОБЕРЕЖЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. П. Солодовников, Е. Д. Денисов, Ф. П. Четвериков, А. Д. Яников | ||
| "... and zero tillage) on productivity of spring wheat, spring barley, oats and lentil. In dry time ..." | ||
| № 5 (2015) | ВЛИЯНИЕ ПРЕДШЕСТВЕННИКОВ НА УРОЖАЙНОСТЬ ЗЕРНА ОВСА В СУХОСТЕПНОЙ ЗОНЕ БУРЯТИИ ПРИ ОРОШЕНИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Н. Шапсович | ||
| "... Due to necessity to increase productivity of forage oats in dry steppe area of Buryatia we studied ..." | ||
| № 3 (2018) | УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА ОВСА ЯКОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ДЕСИКАНТОВ И СРОКОВ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ В УСЛОВИЯХ СРЕДНЕГО ПРЕДУРАЛЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Г. Колесникова, Т. И. Печникова | ||
| "... maturation of the grains in oats panicle and to preserve the formed yield. Thus, the purpose of our research ..." | ||
| № 3 (2022) | Влияние биоактивации на биохимический состав и амилолитическую активность зерна овса голозерного | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Н. Шаболкина, С. Н. Шевченко, Н. В. Анисимкина | ||
| "... Hulles oats is a promising grain crop for germination (bioactivation), that is, it is both ..." | ||
| № 1 (2021) | Хозяйственно-биологические признаки нового сорта овса ярового «Архан» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Корелина, О. Б. Батакова, И. В. Зобнина, А. Д. Кабашов | ||
| "... The developed spring oats varieties should combine potential productivity with resistance ..." | ||
| № 1 (2015) | УСТОЙЧИВОСТЬ ОВСА К БИОТИЧЕСКИМ СТРЕССОРАМ КАК ОСНОВА ЭКОЛОГИЗАЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. А. Жуйкова, Г. А. Баталова, Т. К. Шешегова | ||
| "... oat varieties of hulled and naked type as ‘Argamak’, ‘Faust’, ‘Dens’, ‘Fakir’, ‘Krechet’, ‘Gunter ..." | ||
| № 2 (2016) | ДЕЙСТВИЕ СРЕДСТВ ХИМИЗАЦИИ НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА ОВСА В УСЛОВИЯХ РАДИОАКТИВНОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Ф. Шаповалов, Н. М. Белоус, Г. П. Малявко, Л. П. Харкевич | ||
| "... regulator ‘Gumistim’ on productivity and quality of oats grain. An effective fertilizing system, which ..." | ||
| № 5 (2021) | Адаптивный потенциал генофонда овса пленчатого по массе 1000 зерен | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Тулякова, Г. А. Баталова, С. В. Пермякова | ||
| "... There have been presented the study results of 11 collection hulled oats samples in comparison ..." | ||
| 1 - 50 из 112 результатов | 1 2 3 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
