Влияние условий выращивания на урожайность, качества зерна и муки новых сортов озимой мягкой пшеницы для Республики Калмыкия

Аннотация

В статье в соответствии с целью исследования представлены результаты изучения урожайности и качества зерна совместных сортов озимой мягкой пшеницы. Калмыцким НИИСХ – филиал ФГБНУ «ПАФНЦ РАН» совместно с НЦЗ им. П.П. Лукьяненко за годы сотрудничества выведено 5 сортов озимой мягкой пшеницы. Конкурсное сортоиспытание в 2017–2021 гг. закладывали в два яруса в 4-кратной повторности сеялкой СН-16. Учетная площадь делянки – 50 м². Посев проведен в оптимальные сроки – третья декада сентября. Норма высева – 300 шт. всхожих семян на 1 м². Предшественник – черный пар. В среднем за 5 лет в засушливых условиях Республики Калмыкия урожайность совместных сортов составила 3,06 т/га зерна. Максимальную урожайность имел сорт Хасыр. Исследованиями подтверждено формирование сортами совместной селекции качественного зерна, пригодного для хлебопечения. Самым высоким за последние 5 лет содержание белка (14,8%) и клейковины (31,1%) в среднем по сортам было в 2020 году. У всех сортов натура превышала базисную норму 750 г/л и составила от 765 до 786 г/л. Лучшим по натуре было зерно нового сорта Хамдан. Седиментация зерна по сортам в среднем изменялась от 42,0 до 49,4 мл, что является средним показателем для данной культуры. Сила муки колебалась от 171 до 299 е.а. Сильная мука получена у сорта Булгун. Объемный выход хлеба за последние годы варьировал от 515 до 650 см³, общий балл зерна и муки сортов совместной селекции равнялся 4,0–4,8, что характерно для ценных и сильных пшениц.