Для цитирования:

Шаболкина Е.Н., Анисимкина Н.В. Влияние сортовых особенностей твердой пшеницы на технологические и хлебопекарные качества муки при смешивании с мягкой пшеницей. Зерновое хозяйство России. 2021;(6):67-72. https://doi.org/10.31367/2079-8725-2021-78-6-67-72

For citation:

Shabolkina E.N., Anisimkina N.V. The effect of varietal traits of durum wheat on the technological and baking qualities of flour when mixed with bread wheat. Grain Economy of Russia. 2021;(6):67-72. (In Russ.) https://doi.org/10.31367/2079-8725-2021-78-6-67-72