Особенности формирования качества зерна яровой тритикале в контрастных погодно-климатических условиях

Приведены результаты изучения образцов яровой тритикале в 2017–2018 гг., выращенных в условиях Полевой опытной станции РГАУ – МСХА им. К. А. Тимирязева и отдела отдаленной гибридизации Главного ботанического сада им. Н. В. Цицина РАН. Изучены 10 сортов отечественной и зарубежной селекции, а также 10 селекционных линий, полученных с участием авторов. Эксперимент и анализ результатов работы выполнены по методике государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Представлены результаты оценки качества зерна в контрастных погодно-климатических условиях 2017–2018 гг. Погодные условия 2018 г. благоприятно сложились для формирования более качественного зерна в сравнении с 2017 г. По содержанию белка, содержанию клейковины, качеству клейковины, стекловидности зерна, числу падения и объемному выходу хлеба в основном все образцы имели значения выше в 2018 г. в сравнении с 2017 г. При этом отмечено снижение урожайности. В целом по результатам изучения за два года выделены следующие образцы яровой тритикале – сорт Dublet и селекционные линии 131/1656 и C 259 как наиболее высокоурожайные, способные давать устойчиво урожайность свыше 50 ц/га, обладающие адаптивностью и хорошими показателями качества зерна. Сорта Лана, Sandro и селекционные линии 131/7, C 259, 6-35-5 и П2-13-5-2 показали высокое содержание белка и клейковины в сравнении со стандартом Укро. Установлено отрицательное значение взаимосвязи между содержанием белка и урожайностью зерна (r = –0,54), содержанием клейковины и урожайностью (r = –0,61). Выделенные образцы могут быть использованы в селекционных программах на урожайность и хорошее качество зерна.

яровая тритикале, качество зерна, содержание белка, содержание клейковины, стекловидность, число падения, урожайность зерна

1. Баженов М. С., Дивашук М. Г., Пыльнев В. В., Карлов Г. И., Рубец В. С. Изучение образцов озимой тритикале на наличие хромосомных замещений и их связь с устойчивостью к прорастанию на корню // Известия ТСХА. 2011. Вып. 2. С. 20–25.

2. Беспалова Л. А., Романенко А. А., Колесников Ф. А. и др. Сорта пшеницы и тритикале Краснодарского НИИСХ имени П. П. Лукьяненко // Каталог КНИИСХ им. П. П. Лукьяненко. Краснодар, 2017.

3. Ворончихин В. В., Пыльнев В. В., Рубец В. С., Ворончихина И. Н. Урожайность и элементы структуры урожая коллекции озимой гексаплоидной тритикале в центральном районе Нечерноземной зоны // Известия ТСХА. 2018. Вып. 1. С. 69–81.

4. Грабовец А. И., Крохмаль А. В., Копусь М. М. Некоторые аспекты селекции хлебопекарных тритикале // Роль тритикале в стабилизации и увеличении производства зерна и кормов: мат. междунар. науч.-практ. конференции. Ростов н/Д., 2010. С. 57–65.

5. Грабовец А. И., Крохмаль А. В., Дремучева Г. Ф., Карчевская О. Е. Селекция тритикале для хлебопекарных целей // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2013. № 2. С. 3–8.

6. Крохмаль А. В., Грабовец А. И. Формирование качества зерна тритикале // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 2(52). С. 46–48.

7. Рубец В. С., Игонин В. Н., Пыльнев В. В. Селекция озимой тритикале в РГАУ – МСХА имени К. А. Тимирязева: история, особенности, достижения // Известия ТСХА. 2014. Вып. 1. С. 115–124.

8. Скатова С. Е., Васильев В. В., Тысленко А. М., Зуев Д. В. Новые кормовые сорта ярового тритикале для адаптивного земледелия России // Владимирский земледелец. 2016. № 2(76). С. 18–20.

9. Чернышова Э. А., Мякиньков А. Г., Соловьев А. А. Сравнительная характеристика технологических качеств зерна сортов озимой тритикале // Известия ТСХА. 2015. Вып. 3. C. 16–24.

10. Senhofa S., Straumite E., Sabovics M., Klava D., Galoburda R., Rakcejeva T. The effect of packaging type on quality of cereal muesli during storage. Agronomy Research. 2015. No. 13(4). Рp. 1064–1073