УСТОЙЧИВОСТЬ К АБИОТИЧЕСКИМ ФАКТОРАМ СРЕДЫ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЗЕРНА СОРТОВ ОЗИМОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ

Одним из факторов повышения качества зерна озимой пшеницы является создание и внедрение в производство новых сортов, сочетающих высокую урожайность с хорошим качеством зерна и адаптированных к местным условиям. Приведены результаты изучения основных признаков качества зерна и уровня засухоустойчивости сортов озимой мягкой пшеницы в начальные фазы развития. Установлено, что все изучаемые сорта характеризовались высокой натурой зерна. По массовой доле белка анализируемые образцы относились ко 2-му и 3-му классу качества. Выделился сорт Жаворонок с максимальным содержанием белка (14,0%). По количеству клейковины в зерне выделились Аскет (24,6%), Вольница (24,5%) и Жаворонок (24,3%), которые сформировали зерно с хорошими показателями качества. Определение уровня жаростойкости в начальные стадии развития выявило, что ее показатели варьировали от 80,6 до 96,9%, а засухоустойчивость была в пределах от 37,1 (Донской маяк) до 82,3% (Краса Дона). Высокие значения индекса комплексной устойчивости (ИКУ) отмечены у сортов Краса Дона (254,2 отн. ед.), Ермак (253,5 отн. ед), Аскет (251,0 отн. ед.) и Вольница (240,6 отн. ед.). Наибольшей урожайностью зерна в среднем за годы исследований характеризовались сорта Краса Дона (8,4 т/га), Капризуля (8,3 т/га), Лилит (8,2 т/га), Жаворонок (8,1 т/га), Полина (8,1 т/га) и Вольный Дон (8,0 т/га). Корреляционный анализ показал, что для данного набора сортов выявлена средняя положительная связь (r = 0,363) между признаками «урожайность» и «массовая доля белка». По результатам проведенных исследований выделены новые генотипы Вольница, Жаворонок и Краса Дона, которые формировали высокий урожай и качество зерна, а также обладали высокой устойчивостью к перегреву и обезвоживанию тканей, что позволяет их использовать в селекционном процессе в качестве источников полезных признаков и свойств.

озимая мягкая пшеница, засухоустойчивость, жаростойкость, натурная масса, белок, количество клейковины, урожайность, коэффициент вариации

1. Мельник А.Ф. Адаптивные приемы улучшения качества зерна озимой пшеницы // Вестник Орел ГАУ. 2011. № 5(32). С. 120–123.

2. Королева Ю. М. Предварительные результаты мониторинга качества зерна урожая 2017 года // Хлебопродукты. 2017. № 11. С. 4–9.

3. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований): учебник для высших сельскохозяйственных учебных заведений. Стереотип. изд. Перепечатка с 5-го изд., доп. и перераб. 1985 г. М.: Альянс, 2014. 351 с.

4. Ионова Е.В. Устойчивость сортов и линий озимой пшеницы к водному и температурному стрессам // Зерновое хозяйство России. 2011. № 3(15). С. 19–26.

5. Газе В.Л., Лиховидова В.А., Ионова Е.В. Определение уровня засухоустойчивости образцов озимой мягкой пшеницы прямым и косвенными методами // Зерновое хозяйство России. 2018. № 2(56). С. 25–29.