Седиментационная оценка и показатели качества зерна сортов озимой мягкой пшеницы

Представлены результаты изучения SDS-седиментации и показателей качества зерна сортов озимой мягкой пшеницы в межстанционном испытании из научных учреждений РФ, Украины и Франции. Исследовательскую работу проводили в 2017–2019 гг. на поле лаборатории селекции озимой мягкой пшеницы, предшественник – кукуруза на зерно. Цель исследований заключалась в оценке SDS-седиментации, содержания белка в зерне, количества и качества клейковины в зерне сортов озимой мягкой пшеницы межстанционного сортоиспытания, для последующего вовлечения лучших образцов в селекционный процесс, направленный на повышение качества зерна. Показатели качества зерна сортов озимой мягкой пшеницы определяли в лаборатории биохимической оценки селекционного материала и качества зерна с помощью ИК-спектроскопии на анализаторе SpektraStar 2200. Было выявлено, что большинство образцов по уровню SDS-седиментации соответствовали сильной пшенице (50–63 мл). Выделены генотипы с наибольшими значениями данного признака, такие как Шеф (58 мл), Находка (59 мл) и Дон 107 (61 мл). Наибольшее содержание клейковины в зерне отмечено у сортов Дон 107, Шеф, Кавалерка, Тимирязевка 150 и Находка (25,5–26,2%). Определены сорта с наибольшим содержанием белка в зерне: Дон 107, Шеф, Аксинья, Находка и Тимирязевка 150 (12,5–12,8%). По комплексу изучаемых признаков выделены сорта Дон 107, Шеф, Находка и Тимирязевка 150, которые рекомендуется привлекать в селекционный процесс в качестве родительских форм.

1. Абугалиева А.И., Савин Т.В. Биохимический состав и технологическая оценка зерна интрогрессивных форм озимой мягкой пшеницы с участием различных видов Triticum и Aegilops // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2018. № 22(3). С. 353–362. DOI: 10.18699/VJ18.371.

2. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). 5 изд., перераб. и доп. Стереотип. изд. М.: Альянс, 2014. 351 с.

3. Копусь М.М., Нецветаев В.П., Копусь Е.М. и др. Экспресс-методы оценки селекционного материала пшеницы по качеству зерна // Достижения науки и техники АПК. 2010. № 1. С. 19–21.

4. Лещенко М.А. Взаимосвязь показателя SDS-седиментации с основными признаками качества зерна озимой твердой пшеницы // Достижения науки и техники АПК. 2015. № 1. С. 20–23.

5. Марченко Д.М., Филенко Г.А., Некрасов Е.И. Семеноводство озимой пшеницы в Ростовской области // Достижения науки и техники АПК. 2016. Т. 30. № 11. С. 57–59.

6. Некрасов Е.И., Марченко Д.М., Рыбась И.А. и др. Изучение урожайности и элементов ее структуры у сортов озимой мягкой пшеницы по предшественнику подсолнечник // Зерновое хозяйство России. 2018. № 6(60). С. 46–49. DOI: 10.31.367/2079-8725-2018-60-6-46-49.

7. Нецветаев В.П., Лютенко О.В., Пащенко Л.С. Попкова И.И. оценка качества зерна мягкой пшеницы SDS-седиментацией // Сельскохозяйственная биология. 2010. № 3. С. 63–70.

8. Сыздыкова Г.Т., Середа С.Г., Малицкая Н.В. Подбор сортов яровой мягкой пшеницы по адаптивности к условиям степной зоны Акмолинской области Казахстана // Сельскохозяйственная биология. 2018. Т. 53. № 1. С. 103–110. DOI: 10.15389/agrobiology.2018.1.103rus.

9. Nekrasova О.А., Kravchenko N.S., Marchenko D.М., Nekrasov E.I. Estimation of grain productivity and biochemical indicators of the winter bread wheat varieties depending on the forecrop // E3S Web of Conferences. 2021. V. 273. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202127301027.