ИЗМЕНЕНИЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ЯРОВОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ В ПРОЦЕССЕ СЕЛЕКЦИИ

Представлены результаты изучения качества зерна 14 сортов яровой мягкой пшеницы, представляющих сортосмену культуры в Ульяновской области. Показано, что за 70-летний период, с районирования сорта Лютесценс 62, урожайность возросла на 1,02 т/га. С каждым новым этапом сортосмены она увеличивалась на 0,22 т/га. В отличие от урожайности изменение качественных показателей зерна имеет различную направленность. Наблюдается повышение физических показателей качества зерна, и в первую очередь, массы 1000 зёрен, которая в результате селекции увеличилась на 0,9 г. Результаты корреляционного анализа показали, что масса 1000 зерен имеет положительную связь с урожайностью зерна (r=0,69**), выравненностью (r=0,70**) и объёмом хлеба (r=0,50). Содержание белка и клейковины в зерне имеет тенденцию к снижению. Разница в содержании белка между сортами первого и шестого этапов составила 1,3%, а по содержанию клейковины 3,3%. С прохождением этапов сортосмены содержание белка снижается на 0,25, клейковины – на 0,27%, при этом качество клейковины не улучшается. С повышением потенциала урожайности новых сортов валовой выход белка и клейковины с единицы площади увеличивается. Корреляционный анализ выявил существенную отрицательную связь содержания белка с урожайностью (r=-0,76*) и массой 1000 зерен (r=-0,55***). С прохождением сортосмен наблюдается увеличение объема хлеба и повышение общей хлебопекарной оценки. Среди сортов, относящихся к разным периодам сортосмены, выделены сорта, обладающие высокими биохимическими и хлебопекарными свойствами.

1. Беспалова, Л.А. Экологические и генетические аспекты селекции озимой мягкой пшеницы на качество зерна / Л.А. Беспалова, Ф.А. Колесников, Г.И. Букреева // Вестник Орловского ГАУ. – 2006. – №2-3.– С. 22-24.

2. Пыльнев, В.В. Изменение урожайности, некоторых морфологических признаков и качества зерна озимой мягкой пшеницы в результате селекции / В.В. Пыльнев // Известия ТСХА. – 1983. – вып.6. – С. 53-57.

3. Бебякин, В.М. Пути и методы интенсификации селекции яровой мягкой пшеницы на качество зерна / В.М. Бебякин, Р.Г. Сайфуллин // Тезисы докладов науч.-практ. конф. «Проблемы повышения качества зерна». – Саратов, 1997. – С. 22-23.

4. Сандухадзе, Б.И. Селекция озимой пшеницы – важнейший фактор повышения урожайности и качества / Б.И. Сандухадзе // Достижения науки и техники АПК. – 2010. – №11. – С. 4-6.

5. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с.

6. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур / Под общей ред. М.А. Федина. – М., 1985. – Вып. 1. – 270 с.

7. Захаров, В.Г. Изменение урожайности и элементов её структуры у сортов яровой пшеницы разных периодов сортосмены / В.Г. Захаров, О.Д. Яковлева // Достижения науки и техники АПК. – 2015. – Т.29. – №10. – С. 53-57.