ОЦЕНКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЗНАКОВ КАЧЕСТВА ЗЕРНА СОРТОВ РИСА В УСЛОВИЯХ ПЕРЕСТОЯ НА КОРНЮ В ЦЕЛЯХ ФОРМИРОВАНИЯ АГРЕГИРОВАННОГО ИНТЕГРАЛЬНОГО ПОКАЗАТЕЛЯ КАЧЕСТВА ЗЕРНА

Проведено исследование влияние перестоя перед уборкой на качество зерна сортов риса селекции ВНИИ риса (г. Краснодар). В качестве материала исследований служило зерно риса сортов Рапан, Хазар, Фаворит, Кураж, Шарм, Крепыш урожая 2013, 2014 гг., выращенного на демонстрационном посеве ВНИИ риса (п. Белозерный Краснодарского края). Почва рисовая, лугово-черноземная, пахотный горизонт характеризуется содержанием общего гумуса 4,2 % (по Тюрину И.В.), легкогидролизуемого азота – 7,3 мг/100 г. (по Тюрину И.В. и Кононовой М.М.). Созревание риса в условиях холодного дождливого сентября в2013 г. способствовало длительному сохранению высокой влажности технически спелого зерна на корню. В2014 г. к 7 октября все сорта достигли влажности спелого зерна 13,1-15,3 %. Влажность риса при уборке однозначно не влияла на трещиноватость зерна риса. Сорта Крепыш (32,9,37,8 г) и Фаворит (28,9,29,1 г) – относились к крупнозерным сортам. Остальные сорта – к группе сортов со средней по массе зерновкой (24,8-25,3 г). Трещиноватость у короткозерных сортов Рапан и Хазар практически не повышалась в предуборочный период (до 3-5 % у Рапана и 2-6 % у Хазара). У раннеспелого сорта Шарм рост трещиноватости достиг 40 % в2014 г. при уборочной влажности 12,1 % и 9 % в2013 г. при уборочной влажности 19,6 %. Было показано влияние генотипа на реакцию сорта на перестой в отношении качества зерна. Сделан вывод о необходимости регистрации в базах данных генетических ресурсов риса признака реакции у сортов на перестой на корню.

1. Туманьян, Н.Г. Новые сорта риса селекции ВНИИ риса. Признаки качества зерна / Н.Г. Туманьян, Т.Б. Кумейко, Н.В. Остапенко, К.К. Ольховая, Е.М. Харитонов // Рисоводство. –2015. – № 1-2 (26-27). – С. 16-24.

2. Юлдашев, Дж. Влияние сроков уборки на качество зерна / Селекция и агротехника с.-х. культур в условиях Каракалпакии.– Ташкент: КНИИЗ, 1988. – С.140-142.

3. Кизатова, М.Ж. Изменение качества зерна риса в послеуборочный период/М.Ж. Кизатова, О.Н. Налеев, Г.Т. Бейсебаева. – Алма-Ата: Каз.НИИ НТИ, 1991.– 31с.

4. Лавринович, Ю.И. Качество риса-зерна при уборке, хранении и переработке: автореферат диссертации кандидата технических наук / Ю.И. Лавринович. – М.: 1979. - 28 с.

5. Ильвицкий, H.A., Чеботарев О.Н. Влияние влагообмена на процесс образования трещин в зерне риса / Н.А. Ильвицкий, О.Н. Чеботарев // Сб. Хранение и переработка зерна: Сер. Элеваторная промышленность – М: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1972. – Вып. 4. – С. 12-15.

6. Коротенко, Т.Л. Влияние сроков уборки на трещиноватость зерна риса / Т.Л.Коротенко, Г.Л. Зеленский, В.И. Госпадинова // Рисоводство.– 2005. – № 6. – С. 78- 83.

7. Juliano, B.O. Biochemical studies. Rice post harvest technology // Intern. Develop. Res. Centre. 1976. –P. 13.

8. Александрова, Л.Н. Лабораторно-практические занятия по почвоведению / Л.Н. Александрова, О.А. Найденова. – Ленинград:Агропромиздат, 1986. – 295 с.

9. Сметанин, А.П. Методика опытных работ по селекции, семеноводству, семеноведению и контролю за качеством семян риса / А.П. Сметанин, В. А. Дзюба, А.П. Апрод. – Краснодар, 1972. – 156 с.

10. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с.

11. Туманьян, Н.Г. Выявление взаимосвязанных признаков качества зерна риса различных генетических форм в целях адекватного приложения регрессионных моделей / Н.Г. Туманьян, Т.Б. Кумейко, Г.Л. Зеленский, К.К. Ольховая, Т.Л. Коротенко, Н.В. Остапенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2014. – №10(104).IDA [article ID]: 1041410066. – Режим доступа http://ej.kubagro.ru/2014/10/pdf/66.pdf. - С. 675 – 685.