ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА СОРТОВ TRITICUM DURUM В КОНТРАСТНЫХ УСЛОВИЯХ ВЛАГООБЕСПЕЧЕННОСТИ СТЕПИ ОРЕНБУРГСКОГО ПРЕДУРАЛЬЯ

Представлен анализ продуктивности современных сортов яровой твёрдой пшеницы в степной зоне Оренбургского Предуралья за 2005-2014 годы. Установлены особенности влияния условий увлажнения на изменения урожайности и технологических качеств зерна пшеницы. В засушливые годы отмечено снижение объёмной массы зерна, содержания белка и качества клейковины. Большее понижение натуры зерна выявлено у сортов самарской селекции, а меньшее – у сортов оренбургской селекции. Меньше всего понижение величины содержания белка в зерне отмечается у сортов самарской селекции. В большей степени отрицательное влияние засухи проявляется у сортов украинской селекции. В засушливые годы в сравнении с влажными годами отмечается повышение общей стекловидности. На большую величину она повысилась у сортов украинской и самарской селекции. Для более эффективного ведения зернового производства и обеспечения перерабатывающей промышленности сырьём необходимо использовать выделенные в ходе исследований сорта с меньшей депрессией урожайности в условиях засухи. От возделывания исследованных сортов с учётом ограничительных кондиций ГОСТа в степи Оренбургского Предуралья можно получить зерновую продукцию, отвечающую 1-3 классам.  

1. Таланов, И.П. Оптимизация приемов формирования высокопродуктивных ценозов яровой пшеницы / И.П. Таланов.– Казань, 2003. – 174 с.

2. Жученко, А.А. Ресурсный потенциал производства зерна в России (теория и практика) / А.А. Жученко.– М.:ООО «Издательство Агрорус», 2004. – 1110 c.

3. Алтухов, А.И. Современные проблемы обеспечения продовольственной безопасности России и пути их решения / А.И. Алтухов // Аграрная Россия.– 2008.– № 2. – С. 2-13.

4. Козьмина, Н.П. Биохимия зерна и продуктов его переработки / Н.П. Козьмина. – М.: Колос, 1976. – 375 с.

5. Мамонтова, В.Н. Селекция и семеноводство яровой пшеницы / В.Н. Мамонтова // Избранные труды.– М.: Колос, 1980. – 287 с.

6. Головоченко, А.П. Особенности адаптивной селекции яровой мягкой пшеницы в лесостепной зоне Среднего Поволжья / А.П. Головченко. –Кинель: ОАО «Самвен-Кинель», 2001. 380 с.

7. Вьюшков, А.А. Селекция яровой пшеницы в Среднем Поволжье / А.А. Вьюшков. – Самара, 2004.– 224 с.

8. ГОСТ Р 52554-2006 Пшеница. Технические условия. Москва: Стандартинформ, 2006. 1-10 с.