Оценка урожайности, содержания белка в зерне и пленчатости ярового ячменя в условиях Среднего Поволжья

Учитывая основные назначения ячменя (продовольственное, кормовое, пивоварение), одной из главных задач является создание высокопродуктивных и высококачественных сортов с заданными параметрами белковости зерна, отвечающих российским и международным стандартам, для направленного их использования, так как требования к содержанию белка в зерне различны. Цель исследований – оценить продуктивность и белковость зерна сортов ярового ячменя, выявить корреляционные связи между урожайностью, содержанием белка и пленчатостью зерна. Установлено, что в зависимости от погодных условий вегетационного периода снижение урожайности зерна ярового ячменя с 3,96 до 1,56 т/га в годы исследований обусловлено снижением продуктивной кустистости, массы зерна с колоса, числа зерен в колосе. Согласно результатам корреляционного анализа продуктивность ячменя не зависела от массы 1000 зерен. В среднем за 2018–2022 гг. наибольшую урожайность сформировали сорта ячменя Холзан – 2,93 т/га и Сарыч – 2,88 т/га.Выделилась группа сортов с повышенным количеством белка независимо от метеорологических условий вегетационного периода: Лунь, Прерия, Безенчукский 2, Холзан, Орлан, максимальное содержание белка сформировал сорт Лунь – 14,5 %. Данные сорта ярового ячменя пригодны на продовольственные (крупы) и кормовые цели. Установлено, что максимальное содержание белковых веществ формируется в очень сухие годы (сорт Лунь 17,0 %). Отмечена достоверная обратная корреляционная зависимость между урожайностью зерна и белковостью лишь в контрастные по погодным условиям годы: в острозасушливом 2021 г. (–0,65*) и в благоприятном для роста и развития растений 2022 г. (–0,60*). Между количеством белка и пленчатостью зерна прослеживается аналогичная ситуация: в 2021 г. (–0,66*) и в 2022 г. (–0,73**). В среднем за годы исследований достоверной зависимости между данными показателями не обнаружено, что говорит о возможности ведения селекции высокоурожайных сортов ярового ячменя с содержанием белка в зерне на уровне существующих стандартов.

1. Брагин Р. Н., Филиппов Е. Г. Оценка показателей адаптивности сортов ярового ячменя по урожайности в условиях изменчивости природной среды // Зерновое хозяйство России. 2022. Т. 14, № 3. С. 18–24.https://doi.org/10.31367/2079-8725-2022-81-3-18-24.

2. Гудзенко В. Н. Статистическая и графическая (GGEbiplot) оценка адаптивной способности и стабильности селекционных линий ячменя озимого // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2019. Т. 23, № 1. С. 110–118. https://doi.org/10.18699/VJ19.469.

3. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) М.: Альянс, 2014. 351 с.

4. Пасынков А. В., Завалин А. А., Пасынкова Е. Н., Скоробогатых Н. А., Котельникова Н. В. Взаимосвязи между основными показателями технологических качеств зерна пивоваренного ячменя и продовольственного овса при фракционировании // Российская сельскохозяйственная наука. 2019. № 5. С. 11–16.https://doi.org/10.31857/S2500-26272019511-16.

5. Полонский В. И., Лоскутов И. Г., Сумина А. В. Селекция на содержание антиоксидантов в зерне как перспективное направление для получения продуктов здорового питания // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2018. Т. 22, № 3. С. 343–352. https://doi.org/10.18699/VJ18.370.

6. Сумина А. В., Полонский В. И. Роль генотипа и среды при формировании показателей плотности и пленчатости зерна ячменя, выращенного в условиях Сибири // Вестник Крас ГАУ. 2014. № 1. С. 64–69.

7. Трубачеева Н. В., Першина Л. А. Проблемы и возможности изучения пивоваренных признаков ячменя с использованием молекулярно-генетических подходов // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2021. Т. 25, № 2. С. 171–177. DOI: 10.18699/VJ21.021.

8. Шаболкина Е. Н., Шевченко С. Н., Анисимкина Н. В. Оценка биохимических и технологических показателей зерна сортов пленчатого и голозерного ячменя в условиях Среднего Поволжья // Зерновое хозяйство России. 2023. № 1. С. 23–28. https://doi.org/10.31367/2079-8725-2023-84-123-28.

9. Шевченко С. Н., Бишарев А. А. Результаты селекции ярового ячменя в Самарском НИИСХ // Известия Самарского НЦ РАН. 2015. Т. 17, № 4(3). С. 592–595.

10. Юсова О. А., Николаев П. Н., Поползухин П. В. Формирование качества зерна пивоваренных сортов ячменя в зависимости от условий периода вегетации // Земледелие. 2015. № 5. С. 44–46.