Урожайность и качество зерна сортов озимой мягкой пшеницы селекции «ФИЦ «Немчиновка»

Получение зерна пшеницы с хорошими хлебопекарными качествами является частью продовольственной безопасности РФ. Важным звеном в производстве зерна оказываются сорта озимой мягкой пшеницы, имеющие генетически детерминированные качественные характеристики. ФГБНУ «ФИЦ «Немчиновка» является передовым институтом по созданию сильных и ценных сортов озимой пшеницы. В последние годы в производстве наиболее распространенными сортами озимой мягкой пшеницы Немчиновской селекции являются Московская 39, Московская 56 и Немчиновская 85. Цель работы – рассмотрение урожайности и качественных показателей данных сортов в различные по погодным условиям годы (по данным конкурсного сортоиспытания 2015–2022 гг.). Наиболее урожайным сортом является Немчиновская 85, средняя урожайность – 7,35 т/га, превышение над стандартом Московская 39 – 1,47 т/га, максимум 12,14 т/га. По рассмотренным качественным показателям выделен сорт Московская 39, содержание белка в зерне 15,9 %, клейковины – 34,8 %, ИДК – 72,6 ед. приб., сила муки на альвеографе – 350 е.а., валометрическая оценка – 72 е.вал., объемный выход хлеба – 1003 см³. Сорта Московская 56 и Немчиновская 85 имели показатели качества, соответствующие ценной и сильной пшеницам. Установлено, что сорт Немчиновская 85 был наиболее вариабельным по годам исследования (CV 8,0–18,9 %). Сила муки на альвеографе в наибольшей степени различалась и по сортам, и по годам (17,1; 15,4 и 17,6 %). Выявлено, что объемный выход хлеба был наименее вариабельным показателем (5,5; 14,0 и 8 %). При оценке корреляционных связей установлены схожая у трех сортов сильная отрицательная взаимосвязь между урожайностью и содержанием белка в зерне, средняя положительная корреляция между урожайностью и ИДК.

1. Барковская Т. А., Гладышева О. В., Кокорева В. Г. Оценка потребительских свойств зерна селекционных линий яровой мягкой пшеницы // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. 2021. № 22(2). С. 204–211. DOI: 10.30766/2072-9081.2021.22.2.204-211.

2. Иванисов М. М., Марченко Д. М., Некрасов Е. И., Рыбась И. А., Гричаникова Т. А., Романюкина И. В., Кравченко Н. С. Результаты изучения сортов озимой мягкой пшеницы различного эколого-географического происхождения в условиях юга Ростовской области // Зерновое хозяйство России. 2019. № 6(66). С. 12–17. DOI: 10.31367/2079-8725-2019-66-6-12-17.4.

3. Кравченко Н. С., Некрасова О. А., Игнатьева Н. Г., Олдырева И. М., Алты-Садых Ю. Н. Качество зерна сортов и линий озимой мягкой пшеницы в условиях Ростовской области // Зерновое хозяйство России. 2020. № 6(72). С. 101–107.

4. Лихенко И. Е. Некоторые проблемы качества зерна пшеницы и направления селекционной работы // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2007. № 6(174). С. 108–110.

5. Митрофанова О. П., Хакимова А. Г. Новые генетические ресурсы в селекции пшеницы на увеличение содержания белка в зерне // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2016. № 20(4). С. 545–554. DOI: 10.18699/VJ16.177.

6. Некрасов Е. В., Марченко Д. М., Иванисов М. М., Рыбась И. А., Гричаникова Т. А., Романюкина И. В., Копусь М. М. Оценка урожайности и качества зерна сортов озимой мягкой пшеницы в условиях Ростовской области // Таврический вестник аграрной науки. 2019. № 4(20). С. 79–85. DOI: 10.333952/2542-0720-2019-4-20-79-85.

7. Сандухадзе Б. И., Мамедов Р. З., Крахмалева М. С., Бугрова В. В. Научная селекция озимой мягкой пшеницы в Нечерноземной зоне РФ: история, методы и результаты // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2021. № 25(4). С. 367–373. DOI: 10.18699/VJ21.53-o.

8. Созинов, А.А. Полиморфизм белков и его значение в генетике и селекции. М.: Наука, 1985. 272 c.

9. Утебаев М. У., Шелаева Т. В., Боме Н. А., Чилимова И. В., Крадецкая О. О., Дашкевич С. М., Новохатин В. В., Вайсфельд Л. И. Качество зерна сортов яровой пшеницы (Triticum aestivum L.) Западно-Сибирской селекции в условиях Северного Казахстана // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. 2022. № 183(3). С. 27–38. DOI: 10.30901/2227-8834-2022-3-27-38.

10. Фадеева И. Д., Игнатьева И. Ю., Хакимова А. Г., Митрофанова О. П. Исходный материал для селекции озимой мягкой пшеницы на качество зерна в условиях севера Среднего Поволжья // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. 2022. № 183(1). С. 118–126. DOI: 10.30901/2227-8834-2022-1-118-126.

11. Хлесткина Е. К., Журавлева Е. В., Пшеничникова Т. А., Усенко Н. И., Морозова Е. В., Осипова С. В., Пермякова М. Д., Афонников Д. А., Отмахова Ю. С. Реализация генетического потенциала сортов мягкой пшеницы под влиянием условий внешней среды: современные возможности улучшения качества зерна и хлебопекарной продукции (Обзор) // Сельскохозяйственная биология. 2017. № 52(3). С. 501–514. DOI: 10.15389/agrobiology.2017.3.501rus.

12. Nuttall J. G., O'Leary G.J., Panozzo J. F., Walker C. K., Barlow K. M., Fitzgerald G. J. Models of grain quality in wheat — a review // Field Crop Res. 2017. Vol. 202, Р. 136–145. DOI: 10.1016/j.fcr.2015.12.011.

13. Souza E. J., Martin J. M., Guttieri M. J., O'Brien K. M., Habernicht D. K., Lanning S. P., McLean R., Carlson G. R., Talbert L. E. Influence of genotype, environment, and nitrogen management on spring wheat quality // Crop Science. 2004. Vol. 44, P. 425–432.