Биохимический состав и питательность зеленой массы сортов и перспективных линий эспарцета

Представлены результаты исследований биохимического состава зеленой массы образцов эспарцета песчаного (Onobrychis arenaria) селекции ФГБНУ «АНЦ «Донской». Цель исследований заключалась в выявлении изменчивости содержания сырых питательных веществ: протеина, жира, клетчатки, золы, БЭВ в зеленой массе сортов и линий эспарцета, в определении аминокислотного состава белка и выделении лучших образцов по изучаемым признакам. Исследования проводили в период 2017–2021 годов. В качестве стандарта использовали сорт Зерноградский 2. Биохимические анализы выполняли в фазу бутонизации – начала цветения. Химический состав отобранных образцов определяли в соответствии с методиками и ГОСТами. Максимальное содержание сырого протеина определено у перспективных линий Син 8/95 (15,38 %) и Син 13/95 (14,72 %). Установлено, что высокой концентрацией сырой золы характеризовались сорта Велес (10,6 %), Атаманский (14,1 %) и линии Син 13/95 (11,8 %), Син 8/95 (16,9 %). Оптимальное содержание клетчатки определено у сортов Атаманский (29,73 %) и Велес (29,61 %). В результате определения аминокислотного состава белка установлено, что по сбору незаменимых аминокислот выделились линия Син 8/95 (68,5 г/кг) и сорта Зерноградский 2 (62,3 г/кг), Велес (52,5 г/кг). По количеству заменимых аминокислот выделились сорта Велес (75,0 г/кг), Зерноградский 2 (66,5 г/кг) и линия Син 8/95 (66,4 г/кг). Линия Син 8/95 (134,9 г/кг) и сорта Велес (127,5 г/кг), Зерноградский 2 (128,8 г/кг) характеризовались высоким общим сбором аминокислот. Определено, что содержание сырого протеина (от 4,3–18,4 %), клетчатки (7,8–16,9 %) и сухого вещества (4,5–13,1 %) и БЭВ (9,6–15,9 %) характеризовалось незначительным и средним варьированием значений. Содержание сырой золы (9,6–25,2 %) и сырого жира (7,5–27,8 %) имело слабое, среднее и сильное варьирование в зависимости от сорта и линии. Исследования биохимического состава эспарцета позволили установить сортовые различия и вариабельность признаков, характеризующих питательность корма. С наилучшей выраженностью признаков качества выделились сорта Велес, Зерноградский 2 и перспективная линия Син 8/95, которые авторы статьи рекомендуют использовать в селекционном процессе в качестве источников полезных признаков и свойств.

1. Блохина Е. А. Повышение продуктивности зеленой массы сорго сахарного в условиях дерново-подзолистой почвы северо-востока Беларуси // Агрохимический вестник. 2014. № 4. С. 33–37.

2. Давлетов Ф. А., Гайнуллина К. П., Магафурова Ф. Ф. Сравнительное изучение хозяйственно-биологических признаков у сортов гороха, созданных в Республике Башкортостан за последние 30 лет* // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2020. № 4 (84). С. 72–77.

3. Игнатьев С. А., Регидин А. А. Результативность селекции эспарцета на кормовую и семенную продуктивность // Зерновое хозяйство России. 2018. № 3(57). С. 49–52. DOI: 10.31367/2079-87252018-57-3-49-52.

4. Макаренков М. А., Козлов Н. Н., Комкова Т. Н., Коровина В. Л. Сравнительная оценка коллекционных образцов многолетних бобовых кормовых растений // Многофункциональное адаптивное кормопроизводство: сборник статей. 2021. Т. 26 (74). С. 35–43. DOI: https://doi.org/10.33814/MAK2021-26-74-35-43.

5. Семенов В. В., Кононенко С. И., Кононенко И. С. Питательность и аминокислотный состав сортов зерна сорго, используемых в кормлении животных // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. 2011. Т. 1, № 4–1. С. 86–88.

6. Тарасенко Н. А. Перспективы использования вторичных продуктов переработки растительного сырья в рецептурах белково-углеводных обогатителей // Известия вузов. Пищевая технология. 2017. № 2–3. С. 10–13.

7. Тарасенко Н. А., Никонович Ю. Н., Бутина Е. А. Особенности химического состава порошка семян эспарцета // Известия вузов. Пищевая технология. 2016. № 2–3. С. 17–21.

8. Черепок И. А., Боровик А. А., Абраскова С. В. Создание продуктивного травостоя на основе эспарцета песчаного для получения качественного сена // Земледелие и селекция в Беларуси. 2021. № 57. С. 158–164.

9. Mora-Ortiz M., Swain M. T., Vickers M. J., Hegarty M. J., Kelly R., Smith L. M. J., Skøt L. De-novo transcriptome assembly for gene identification, analysis, annotation, and molecularmarker discovery in Onobrychis viciifolia // BMC genomics. 2016. Vol. 17(1), P. 756. DOI: 10/1186/s12864-016-3083-6.

10. Regidin A., Ignatiev S. The study of the sources of valuable economic and biological traits in the collection nursery of sainfoin // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021. Vol. 937, P. 022124. DOI:10.1088/1755-1315/937/2/022124.