Формирование урожайности и качества зерна озимой ржи в условиях недостаточного увлажнения

Цель работы: выявление особенностей формирования урожайности и показателей качества зерна современных сортов и гибридов озимой ржи в зависимости от увлажненности весенне-летнего периода вегетации. Исследования проведены в ТатНИИСХ ФИЦ КазНЦ РАН (Республика Татарстан) в контрастные по погодным условиям годы (2020–2021). Объектом изучения были популяционные сорта озимой ржи Эстафета Татарстана, Радонь, Огонек, Тантана, Подарок, Зилант и немецкие гетерозисные гибриды КВС Авиатор и КВС Проммо. Установлено, что по изученным сортам и гибридам ржи вызванное засухой снижение урожайности зерна составило 44 %, количество колосьев на 1 м² уменьшилось на 19,4 %, а масса 1000 зерен – на 27,7 %. Преимущества гибридов ржи по урожайности зерна при хорошей обеспеченности весенне-летней вегетации составляли 14 %, при недостатке влаги – 10 %. Среди популяционных сортов наименьшие потери от засухи имели сорта Зилант, Подарок и Тантана. Выявлено, что по хлебопекарным и технологическим качествам наблюдается обратная картина. В засушливый год отмечено повышение таких показателей, как высота амилограммы (в 2 раза), содержание белка (на 20,8 %), число падения (на 14,2 %). Установлено, что биохимические показатели зерна (содержание клетчатки, золы, жира) заметно улучшились. Полученные результаты свидетельствуют о том, в засушливые годы следует заготавливать партии ржи с высокими технологическими качествами и биохимическими свойствами для хлебопекарной отрасли.

1. Нуждина Н.Н., Ермолаева Т. Я., Кайргалиев Д. В., Лихолетов Е. А. Урожайность и качество зерна современных сортов озимой ржи // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2018. № 3(51). С. 165–172.

2. Пономарева М. Л., Пономарев С. Н., Маннапова Г. С., Гильмуллина Л. Ф., Илалова Л. В., Вафина Г. С. Новый сорт озимой ржи Зилант с широкой адаптацией // Зерновое хозяйство России. 2021. № 1(73). С. 8–13. DOI: 10.31367/2079-8725-2021-73-1-8-13.

3. Прянишников А. И., Свистунов Ю. С. Изменчивость структуры урожая озимой ржи в связи с условиями вегетации // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова. 2011. № 4. С. 20–22.

4. Шаболкина Е. Н., Бишарев А. А., Пронович Л. В. Перспективы селекции озимой ржи в степном Заволжье на продуктивность и качество зерна // Зерновое хозяйство России. 2017. № 1. С. 51–55.

5. Czyczyło-Mysza I., Myśków B. Analysis of the impact of drought on selected morphological, biochemical and physiological traits of rye inbred lines // Acta Physiologiae Plantarum. 2017. Vol. 39, № 3. P. 1–8. DOI: 10.1007/s11738-017-2385-x.

6. Kottmann L., Wilde P., Schittenhelm S. How do timing, duration, and intensity of drought stress affect the agronomic performance of winter rye? // European Journal of Agronomy. 2016. Vol. 75. P. 25–32. DOI: 10.1016/j.eja.2015.12.010.