Основные критерии отбора селекционного материала озимой мягкой пшеницы на качество зерна

Изучение качества зерна на всех этапах создания сорта, начиная с подбора родительских пар, – важнейшее условие результативности селекции. Цель исследований заключалась в оценке образцов озимой пшеницы по основным критериям качества зерна и отборе перспективных для дальнейшего использования в селекционном процессе. Исследования проводили в 2019–2021 годах. Изучались новые сорта и перспективные линии озимой мягкой пшеницы из основного конкурсного сортоиспытания по предшественнику сидеральный пар. Критерии, характеризующие качество зерна, определяли в лабораторных условиях в соответствии с методическими указаниями и ГОСТами. На основании проведенных исследований были выявлены источники, характеризующиеся высокой выраженностью признаков качества зерна. По натуре зерна выделены сорта: Матрица, Рубин Дона и линии 1043/17 и 1582/166. По общей стекловидности выделились образцы Матрица, Приазовье и 1582/16. Большинство образцов соответствовало хорошему качеству по SDS-седиментации: Ермак, Раздолье, Рубин Дона, Матрица, Приазовье, 1582/16, 1043/17, 1295/18, 1431/18, 1463/18, 1518/18, 1612/18 и 1895/18. Высоким содержанием белка в зерне характеризовался образец в 1463/18 (15,02 %). Также были изучены: количество и качество клейковины, число падения и хлебопекарные свойства. Наилучшей выраженностью изучаемых признаков качества характеризовались сорта Рубин Дона, Матрица, Приазовье и линии 1582/16 и 1463/18, эти генотипы могут быть использованы в селекционном процессе в качестве источников высокого содержания белка и клейковины в зерне и хороших хлебопекарных свойств.

1. Барковская Т. А., Гладышева О. В., Кокорева В. Г. Оценка потребительских свойств зерна селекционных линий яровой мягкой пшеницы // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. 2021. № 22(2). С. 204–211. DOI:10.30766/2072-9081.2021.22.2.204-211.

2. Дзюба В. А. Теоретическое и прикладное растениеводство: на примере пшеницы, ячменя и риса. Научно-методическое пособие. Краснодар, 2010. 475 с.

3. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). Изд. 5-е., перераб. и доп. М.: Альянс, 2014. 351 с.

4. Лихенко И. Е. Некоторые проблемы качества зерна пшеницы и направления селекционной работы // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2007. № 6 (174). С. 108–110.

5. Самофалова Н. Е., Копусь М. М., Скрипка О. В., Марченко Д. М., Самофалов А. П., Иличкина Н. П., Гричаникова Т. А. SDS-седиментация в поэтапной оценке селекционного материала озимой пшеницы по качеству зерна. Научно-практические рекомендации. Ростов н/Д., 2014. 32 с.

6. Фадеева И. Д., Игнатьева И. Ю., Хакимова А. Г., Митрофанова О. П. Исходный материал для селекции озимой мягкой пшеницы на качество зерна в условиях севера Среднего Поволжья // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. 2022. №183(1). С. 118–126. DOI:10.30901/2227-8834-2022-1-118-126.

7. Филенко Г. А., Фирсова Т. И., Марченко Д. М. Посевная площадь и урожайность озимой пшеницы // Аграрный вестник Урала. 2016. № 6 (148). С. 61–69.

8. Kaya Y., Akcura M. Effects of genotypes and environment on grain yield and quality traits in bread wheat (T. aestivum L.) // Food Science and Technology (Campinas). 2014. Vol. 34. P. 386–393. DOI:10.1590/fst.2014.0041.

9. Kibkalo I. Effectiveness of and Perspectives for the Sedimentation Analysis Method in Grain Quality Evaluation in Various Cereal Crops for Breeding Purposes // Plants. 2022. Vol. 11, № 13. P. 1640. DOI:10.3390/plants11131640.