Для цитирования:
Шаболкина Е.Н., Шевченко С.Н., Анисимкина Н.В. Результаты исследований реологических и хлебопекарных показателей теста из цельносмолотого биоактивированного зерна овса голозерного в смеси с пшеничной мукой. Зерновое хозяйство России. 2022;(4):28-33. https://doi.org/10.31367/2079-8725-2022-82-4-28-33
For citation:
Shabolkina E.N., Shevchenko S.N., Anisimkina N.V. Study results of rheological and baking parameters of dough from wholemeal bioactivated grain of hulless oats mixed with wheat flour. Grain Economy of Russia. 2022;(4):28-33. (In Russ.) https://doi.org/10.31367/2079-8725-2022-82-4-28-33
Послать статью по эл. почте 