Preview

Зерновое хозяйство России

Расширенный поиск

Особенности определения качества озимой мягкой пшеницы методом седиментационного анализа

https://doi.org/10.31367/2079-8725-2021-77-5-51-56

Полный текст:

Аннотация

Известно, что в селекционном процессе имеется большая потребность в методах быстрых, работающих на минимальных навесках экспериментального материала и раскрывающих качественный потенциал сортообразцов. Для этого в практике лабораторных оценок, чтобы освободиться от неперспективных номеров, прибегают вначале к седиментационному анализу, а в первичных звеньях селекции и при оценках озимой пшеницы в предуборочный период этот вид анализа может являться основным. Цель настоящего исследования – выявить методом седиментационного анализа наиболее ценные генотипы в селекционных питомниках для оптимизации селекционного процесса озимой мягкой пшеницы на качество зерна. Показатель седиментации оценивали по методике с использованием 2% раствора поверхностно-активного вещества додецилсульфата натрия (SDS) и 9,4% молочной кислоты. Содержание клейковины и ее качество, объемный выход хлеба и число падения определяли по общепринятым методикам. В целях наиболее точной интерпретации результатов исследований применяли однофакторный дисперсионный анализ. Пределы варьирования показателя седиментации в питомнике КСИ составили 35–57 мл (2017 г.); 50–83 мл (2018 г.); 56–84 мл (2019 г.); в КП-1: 44–95 мл (анализировали 945 образцов); в КП-2 – 50-94 мл (анализировали 100 образцов). В изучаемом питомнике КСИ, который размещали по пару, 25 из 36 сортообразцов являются очень сильными по качеству; 7 – сильными; 4 – средними; удовлетворительных и слабых не выявлено. Что же касается питомника КП-2 88 из 100 – очень сильные, 11 – сильные и только 1 – средний по качеству. В КП-1 из 945 номеров 480 – очень сильные, что составляет 51%; 440 – сильные (46%), и только 3% (25 шт.) – средние по качеству; удовлетворительных и слабых нет.

Об авторах

Т. Б. Кулеватова
ФГБНУ Федеральный аграрный научный центр Юго-Востока
Россия

Кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории качества зерна.

410010, Саратов, ул. Тулайкова, 7



С. В. Лящева
ФГБНУ Федеральный аграрный научный центр Юго-Востока
Россия

Кандидат сельскохозяйственных наук, заведующая селекционным центром.

410010, Саратов, ул. Тулайкова, 7



Л. Н. Злобина
ФГБНУ Федеральный аграрный научный центр Юго-Востока
Россия

Кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник лаборатории качества зерна.

410010, Саратов, ул. Тулайкова, 7



Л. В. Андреева
ФГБНУ Федеральный аграрный научный центр Юго-Востока
Россия

Кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник лаборатории качества зерна.

410010, Саратов, ул. Тулайкова, 7



Список литературы

1. Абугалиева А.И., Савин Т.В. Биохимический состав и технологическая оценка зерна интрогрессивных форм озимой мягкой пшеницы с участием различных видов Triticum и Aegilops // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2018. Том 22. № 3. С. 353–362. DOI 10.18699/VJ18371.

2. Бебякин В.М., Бунтина М.В., Васильчук Н.С. Эффективность SDS-седиментационной и миксографической оценок при тестировании качества зерна яровой твердой пшеницы // Вестник сельскохозяйственной науки. 1987. № 7. С. 65–70.

3. Бебякин В.М., Сергеева А.И., Крупнова О.В., Прянишников А.И., Кулеватова Т.Б. Фенотипическая стабильность сортов озимой пшеницы по критериям качества зерна // Агро XXI. 2007. № 4-6. С. 14–16.

4. Козлов В.Е., Пономаренко В.И., Размахнин Е.П. Пластичность образа жизни у групп озимых образцов пшеницы и тритикале // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2018. Т. 22. № 3. С. 310–315. DOI:10.18699/VJ18.365.

5. Копусь М.М., Нецветаев В.П., Копусь Е.М., Маркарова А.Р., Нецветаева О.В. Экспресс-методыоценки селекционного материала пшеницы по качеству зерна // Достижения науки и техники АПК. 2010. № 1. С. 19–22.

6. Кулеватова Т.Б., Андреева Л.В, Кайргалиев Д.В., Лихолетов Е.А. О качестве зерна озимой пшеницы // Известия Нижневолжского Агроуниверситетского комплекса. Наука и высшее профессиональное образование. 2014. № 4(36). С. 92–97.

7. Кулеватова Т.Б., Андреева Л.В., Свистунов Ю.С. О качестве зерна озимой пшеницы // Хранение и переработка сельхозсырья. 2013. № 1-3. С. 47–48.

8. Пономарева М.Л., Пономарев С.Н. Оптимизация параметров качества зерна для селекции озимой ржи // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2019. 23(3). С. 320–327. DOI 10.18699/VJ19.496.

9. Самофалова Н.Е., Копусь М.М., Скрипка О.В. Марченко Д.М., Самофалов А.П., Иличкина Н.П., Гричаникова Т.А. SDS-седиментация в поэтапной оценке селекционного материала озимой пшеницы по качеству зерна (научно-практические рекомендации). Ростов н/Д: ЗАО «Книга», 2014. 32 с.

10. Чешкова А.Ф., Стёпочкин П.И., Алейников А.Ф., Гребенникова И.Г., Пономаренко В.И. Сравнение статистических методов оценки стабильности урожайности озимой пшеницы // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2020. Том 24. № 3. С. 267–275. DOI:10.18699/VJ20.619.


Для цитирования:


Кулеватова Т.Б., Лящева С.В., Злобина Л.Н., Андреева Л.В. Особенности определения качества озимой мягкой пшеницы методом седиментационного анализа. Зерновое хозяйство России. 2021;(5):51-56. https://doi.org/10.31367/2079-8725-2021-77-5-51-56

For citation:


Kulevatova T.B., Lyasheva S.V., Zlobina L.N., Andreeva L.V. Estimation features of winter bread wheat quality by the method of sedimentation analysis. Grain Economy of Russia. 2021;(5):51-56. (In Russ.) https://doi.org/10.31367/2079-8725-2021-77-5-51-56

Просмотров: 48


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2079-8725 (Print)
ISSN 2079-8733 (Online)