Ясенка – новое слово в получении «золотого зерна» твердой пшеницы

Цель исследований – создание нового, засухоустойчивого, адаптированного к местным условиям исходного материала и на его основе сортов яровой твердой пшеницы. Методом внутривидовой гибридизации и индивидуального отбора в F5 гибридной комбинации, полученной от скрещивания сортов Лилек x Николаша, получен сорт пшеницы твердой яровой Ясенка. Сорт короткостебельный, высокоустойчивый к полеганию. Среднеспелый, засухоустойчивый. Потенциальная продуктивность высокая. Максимальная урожайность 6,44 т с 1 га получена в 2017 году при посеве по гороху. В среднем за три года конкурсного сортоиспытания (2015–2017 гг.) его урожайность составила 6,02 т с 1 га, что выше, чем у сортов Вольнодонская на 1,08 и Николаша на 0,40 т с 1га. Установлено преимущество по урожайности перед другими сортами при посеве в поздние сроки. Показатели качества зерна и макарон высокие. При оценке зерна по международному стандарту ISO 21415-2 у сорта Ясенка выявлен высокий (94) индекс глютена Gluten Index и индекс цвета Minolta «b» (30), что соответствует мировому уровню качества. В естественных условиях характеризуется полевой устойчивостью к основным листовым грибным болезням. На фоне искусственного заражения выявлена высокая устойчивость к пыльной головне, мучнистой росе и твердой головне, устойчивость к септориозу и бурой ржавчине, умеренная восприимчивость к фузариозу колоса. Включен в Госреестр селекционных достижений РФ с 2018 года. Защищен патентом РФ.

1. Боровик А.Н., Беспалова Л.А., Васильчук Н.С., Гапонов С.Н. История и современное состояние селекции яровой твердой пшеницы на Кубани // Сборник научных трудов Краснодарского НИИСХ им. П.П. Лукьяненко. Краснодар, 2014. С. 95–111.

2. Гончаров С.В., Курашов М.Ю. Перспективы развития российского рынка твердой пшеницы // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. 2018. № 2(57). С. 66–75. DOI: 10.17238/issn2071–2243.2018.2.66

3. Мудрова А.А., Яновский А.С., Экоян А.А. Изучение инорайонных сортообразцов пшеницы твердой яровой по комплексу селекционно-ценных признаков в условиях Краснодара // Сборник статей КО ВОГИС. Краснодар. 2018. С. 70–71.

4. Мудрова А.А., Яновский А.С., Беспалова Л.А., Боровик А.Н. Результаты селекции высококачественных сортов яровой твердой пшеницы // Сборник материалов IV международной научной конференции. Симферополь. 2019. C. 178–179. DOI: 10.33952/09.09.2019.85

5. Романенко А.А., Беспалова Л.А., Мудрова А.А., Яновский А.С., Кудряшов И.Н., Аблова И.Б., Новиков А.В., Агаев Р.А., Боровик А.Н, Букреева Г.И., Домченко М.И., Васильева А.М. Выращивание пшеницы твердой в Краснодарском крае: биология, морфология, элементы технологии. Рекомендации. Краснодар, 2018. 92 с. DOI: 10.33952/09.09.2019

6. Agnelo Sicignano, Rossella Di Monaco, Paolo Mais and Silvana Cavella. From raw material to dish:pasta quality / Jornal of the Scince of Food and Agricuture-March 2015. DOI:10.1002/Isfa.7176. Source: PubMed.

7. Padalino L, Mastromatteo M, Lesse L, Spinelli S, ContoFand Del Nobile M.A. Effect of durum wheat cultivars on physico-chemical and sensory properties of spaghetti // I Sci Food Agric 94:2196-2204 (2014). DOI:10.1002/isfa.6537

8. Sisson M. Role of Durum Wheat Composition on the Qualiti of Pasta and Bred / M. Sisson // Food 2(2) Global Science Books. 2008. pp. 75–90.