zhrosЗерновое хозяйство РоссииGrain Economy of Russia2079-87252079-8733Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Аграрный научный центр "Донской»zhros-340Research ArticleРАСТЕНИЕВОДСТВО И СЕЛЕКЦИЯPLANT-GROWING AND PLANT-BREEDINGОЦЕНКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЗНАКОВ КАЧЕСТВА ЗЕРНА СОРТОВ РИСА В УСЛОВИЯХ ПЕРЕСТОЯ НА КОРНЮ В ЦЕЛЯХ ФОРМИРОВАНИЯ АГРЕГИРОВАННОГО ИНТЕГРАЛЬНОГО ПОКАЗАТЕЛЯ КАЧЕСТВА ЗЕРНАTHE ASSESSMENT OF TECHNOLOGICAL TRAITS OF RICE GRAIN QUALITY IN THE CONDITIONS OF THEIR OVERMATURE STAND TO FORM AGGREGATED (INTEGRAL) INDEX OF GRAIN QUALITYТуманьянН. Г.TumaniyanN. G.

Доктор биологических наук, заведующий лабораторией 

350921, г. Краснодар, п. Белозерный, 3

Doctor of Biological Sciences, head of the laboratory 

350921, Krasnodar, v. of Belozerny, 3

tngerag@yandex.ruКумейкоТ. Б.KumeykoT. V.

Кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник 

350921, г. Краснодар, п. Белозерный, 3

Candidate of Agricultural Sciences, senior research associate 

350921, Krasnodar, v. of Belozerny, 3

ОльховаяК. К.OlkhovayaK. K.

Младший научный сотрудник 

350921, г. Краснодар, п. Белозерный, 3

Junior research associate 

350921, Krasnodar, v. of Belozerny, 3

ЗеленскийГ. Л.ZelenskyG. I.

Доктор сельскохозяйственных наук, заведующий кафедрой 

350044,г. Краснодар, ул. Калинина, 13

Doctor of Agricultural Sciences, head of the department 

350044, Russia, Krasnodar, Kalinin Str., 13

ОстапенкоН. В.OstapenkoN. V.

Кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник 

350921, г. Краснодар, п. Белозерный, 3

Candidate of Agricultural Sciences, leading research associate 

350921, Krasnodar, v. of Belozerny, 3

КоротенкоТ. Л.KorotenkoT. L.

Кандидат биологических наук, старший научный сотрудник 

350921, г. Краснодар, п. Белозерный, 3

Candidate of Biological Sciences, senior research associate 

350921, Krasnodar, v. of Belozerny, 3

ГоспадиноваВ. И.GospadinovaV. I.

Кандидат технических наук, ведущий научный сотрудник 

350921, г. Краснодар, п. Белозерный, 3

Candidate of Technical Sciences, leading research associate 

350921, Krasnodar, v. of Belozerny, 3

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт риса»РоссияFSBSI “All-Russian Research institute of rice”Russian FederationФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет»РоссияFSBEI HPE “Kuban State Agrarian University”Russian Federation201603062018054347Copyright © Туманьян Н.Г., Кумейко Т.Б., Ольховая К.К., Зеленский Г.Л., Остапенко Н.В., Коротенко Т.Л., Госпадинова В.И., 20182018Туманьян Н.Г., Кумейко Т.Б., Ольховая К.К., Зеленский Г.Л., Остапенко Н.В., Коротенко Т.Л., Госпадинова В.И.Tumaniyan N.G., Kumeyko T.V., Olkhovaya K.K., Zelensky G.I., Ostapenko N.V., Korotenko T.L., Gospadinova V.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.zhros.online/jour/article/view/340

Проведено исследование влияние перестоя перед уборкой на качество зерна сортов риса селекции ВНИИ риса (г. Краснодар). В качестве материала исследований служило зерно риса сортов Рапан, Хазар, Фаворит, Кураж, Шарм, Крепыш урожая 2013, 2014 гг., выращенного на демонстрационном посеве ВНИИ риса (п. Белозерный Краснодарского края). Почва рисовая, лугово-черноземная, пахотный горизонт характеризуется содержанием общего гумуса 4,2 % (по Тюрину И.В.), легкогидролизуемого азота – 7,3 мг/100 г. (по Тюрину И.В. и Кононовой М.М.). Созревание риса в условиях холодного дождливого сентября в2013 г. способствовало длительному сохранению высокой влажности технически спелого зерна на корню. В2014 г. к 7 октября все сорта достигли влажности спелого зерна 13,1-15,3 %. Влажность риса при уборке однозначно не влияла на трещиноватость зерна риса. Сорта Крепыш (32,9,37,8 г) и Фаворит (28,9,29,1 г) – относились к крупнозерным сортам. Остальные сорта – к группе сортов со средней по массе зерновкой (24,8-25,3 г). Трещиноватость у короткозерных сортов Рапан и Хазар практически не повышалась в предуборочный период (до 3-5 % у Рапана и 2-6 % у Хазара). У раннеспелого сорта Шарм рост трещиноватости достиг 40 % в2014 г. при уборочной влажности 12,1 % и 9 % в2013 г. при уборочной влажности 19,6 %. Было показано влияние генотипа на реакцию сорта на перестой в отношении качества зерна. Сделан вывод о необходимости регистрации в базах данных генетических ресурсов риса признака реакции у сортов на перестой на корню.

The study of the effect of overmature stand before harvesting on the quality of rice varieties grown in ARRI of rice (Krasnodar) has been carried out. As the material we took the grain of such rice varieties as ‘Rapan’, ‘Khazar’, ‘Favorit’, ‘Kurazh’, ‘Sharm’ and ‘Krepysh’ grown by ARRI of rice (the village of Belozerny of Krasnodar Area) and harvested in the years of 2013, 2014. The soil of the plots was rice, meadow-black earth; the arable land was characterized with the general humus content of 4.2% (according to I.V. Tyurin) and with readily hydrolyzable nitrogen of 7.3 mg/100 g (according to I.V. Tyurin and M.M. Kononova). The rice maturity in the conditions of the cold rainy September of 2013 promoted a long-term high humidity of ripe grain. In 2014 by the 7 of October all varieties achieved the humidity of ripe grain (13.1-15.3%). The rice humidity during harvesting had no effect on a fracturing of rice grain. The varieties ‘Krepysh’ (32.9-37.8g) and ‘Favorit’ (28.9-29.1g) belong to large-kerneled varieties. The rest ones belonged to middle-kerneled varieties with 24.8-25.3 g. The fracturing effect of short-kerneled varieties ‘Rapan’ and ‘Khazar’ had no significant increase in the before- harvesting period with 3-5% and 2-6% respectively. The ratio of fracturing of the early-maturing variety ‘Sharm’ was 40% in 2014 under harvesting humidity of 12.1%; and 9% in 2013 under harvesting humidity of 19.6%. The influence of the genotype on the response of the grain quality on an overmature stand has been shown in the article. We have made a conclusion about the necessity to register the genetic resources of rice varieties response on an overmature stand in the database program.

технологические признаки качества зернамодель качествабаза данных генетических ресурсов рисаперестой риса на корнюtechnological traits of grain qualitythe model of qualitydatabase of genetic resources of riceovermature standReferencesТуманьян, Н.Г. Новые сорта риса селекции ВНИИ риса. Признаки качества зерна / Н.Г. Туманьян, Т.Б. Кумейко, Н.В. Остапенко, К.К. Ольховая, Е.М. Харитонов // Рисоводство. –2015. – № 1-2 (26-27). – С. 16-24.Tumaniyan, N.G. New rice varieties developed by ARRI of rice. The signs of grain quality / N.G. Tumaniyan, T.B. Kumeyko, N.V. Ostapenko, K.K. Olkhovaya, E.M. Kharitonov // Rice- growing. –2015. – № 1-2 (26-27). – PP. 16-24.Юлдашев, Дж. Влияние сроков уборки на качество зерна / Селекция и агротехника с.-х. культур в условиях Каракалпакии.– Ташкент: КНИИЗ, 1988. – С.140-142.Yuldashev, Dzh. The effect of harvesting terms on grain quality / Breeding and agrotechnology of cros in the conditions of Karakalpakiya. – Tashkent: KRII, 1988. – PP.140- 142.Кизатова, М.Ж. Изменение качества зерна риса в послеуборочный период/М.Ж. Кизатова, О.Н. Налеев, Г.Т. Бейсебаева. – Алма-Ата: Каз.НИИ НТИ, 1991.– 31с.Kizatova, M.Zh. The change of rice grain quality in a post-harvesting period / M.Zh. Kizatova, O.N. Naleev, G.T. Beysebaeva. –Alma-Ata: KazRI, 1991.–31р.Лавринович, Ю.И. Качество риса-зерна при уборке, хранении и переработке: автореферат диссертации кандидата технических наук / Ю.И. Лавринович. – М.: 1979. - 28 с.Lavrinovich, Yu.N. The quality of rice during the harvesting, storage and processing: thesis on Cand.of Techn.Sc. / Yu.N. Lavrinovich. – М.: 1979. – 28 p.Ильвицкий, H.A., Чеботарев О.Н. Влияние влагообмена на процесс образования трещин в зерне риса / Н.А. Ильвицкий, О.Н. Чеботарев // Сб. Хранение и переработка зерна: Сер. Элеваторная промышленность – М: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1972. – Вып. 4. – С. 12-15.Ilvitsky, N.A. The effect of moisture exchange on the process of fracturing in rice grain / N.A. Ilvitsky, O.N. Chebotarev // The series of Elevator industry: Collection Storage and grain processing.– М: Minzaga USSR, 1972. – Iss. 4. – PP. 12-15.Коротенко, Т.Л. Влияние сроков уборки на трещиноватость зерна риса / Т.Л.Коротенко, Г.Л. Зеленский, В.И. Госпадинова // Рисоводство.– 2005. – № 6. – С. 78- 83.Korotenko, T.L. The effect of harvesting terms on fracturing of rice grain / T.L. Korotenko, K.L. Zelensky, V.I. Gospadinova // Rice-growing. –2005. – № 6. – PP. 78-83.Juliano, B.O. Biochemical studies. Rice post harvest technology // Intern. Develop. Res. Centre. 1976. –P. 13.Juliano, B.O. Biochemical studies. Rice post-harvest technology // Intern. Develop. Res. Centre. 1976. – 13р.Александрова, Л.Н. Лабораторно-практические занятия по почвоведению / Л.Н. Александрова, О.А. Найденова. – Ленинград:Агропромиздат, 1986. – 295 с.Aleksandrova, L.N. Laboratory-practical tutorials in soil study / L.N. Aleksandrova, O.A. Naydenova. – Leningrad: Agropromizdat, 1986. – 295 p.Сметанин, А.П. Методика опытных работ по селекции, семеноводству, семеноведению и контролю за качеством семян риса / А.П. Сметанин, В. А. Дзюба, А.П. Апрод. – Краснодар, 1972. – 156 с.Smetanin, A.P. Methods of experiments in breeding, seed-growing and control of rice quality / A.P. Smetanin, V.A. Dzyuba, A.P. Aprod. – Krasnodar, 1972. - 156 с.Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с.Dospekhov B.A. Methodology of a field trial. М.: Agropromizdat, 1985. – 351 p.Туманьян, Н.Г. Выявление взаимосвязанных признаков качества зерна риса различных генетических форм в целях адекватного приложения регрессионных моделей / Н.Г. Туманьян, Т.Б. Кумейко, Г.Л. Зеленский, К.К. Ольховая, Т.Л. Коротенко, Н.В. Остапенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2014. – №10(104).IDA [article ID]: 1041410066. – Режим доступа http://ej.kubagro.ru/2014/10/pdf/66.pdf. - С. 675 – 685.Tumaniyan, N.G. Identification of correlative traits of rice grain quality of different genetic forms to apply regressive models adequately / N.G. Tumaniyan, T.B. Kumeyko, K.L. Zelensky, N.V. Ostapenko, K.K. Olkhovaya, T.L. Korotenko // Polythematic net e-journal of the Kuban Agrarian University (Scientific journal KubSAU) [e-resource]. – Krasnodar: KubSAU, 2014. – №10(104).IDA [article ID]: 1041410066. – Access mode: http://ej.kubagro.ru/2014/10/pdf/66.pdf. - Р.675 – 685.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.