zhrosЗерновое хозяйство РоссииGrain Economy of Russia2079-87252079-8733Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Аграрный научный центр "Донской»zhros-295Research ArticleРАСТЕНИЕВОДСТВО И СЕЛЕКЦИЯPLANT-GROWING AND PLANT-BREEDINGПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА СОРТОВ TRITICUM DURUM В КОНТРАСТНЫХ УСЛОВИЯХ ВЛАГООБЕСПЕЧЕННОСТИ СТЕПИ ОРЕНБУРГСКОГО ПРЕДУРАЛЬЯPRODUCTIVITY AND QUALITY OF TRITICUM DURUM VARIETIES IN THE CONTRAST CONDITIONS OF MOISTURE SUPPLY OF THE STEPPE OF ORENBURG PRE-URALSТимошенковаТ. А.TimoshenkovaT. A.

Кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник отдела селекции и семеноводства зерновых культур

460051 г. Оренбург, пр. Гагарина 27/1

Candidate of Agricultural Sciences, leading research officer of the department of grain crop breeding and seed-growing

460051, Orenburg, Gagarin str., 27/1

orniish@mail.ruРешетоваИ. В.ReshetovaI. V.

Старший научный сотрудник комплексной аналитической лаборатории

460051 г. Оренбург, пр. Гагарина 27/1

Senior research officer of the complex analytical laboratory

460051, Orenburg, Gagarin str., 27/1

orniish@mail.ruФГБНУ «Оренбургский научно-исследовательский институт сельского хозяйства»РоссияFSBRI ‘Orenburg RIA’Russian Federation201601062018022023Copyright © Тимошенкова Т.А., Решетова И.В., 20182018Тимошенкова Т.А., Решетова И.В.Timoshenkova T.A., Reshetova I.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.zhros.online/jour/article/view/295

Представлен анализ продуктивности современных сортов яровой твёрдой пшеницы в степной зоне Оренбургского Предуралья за 2005-2014 годы. Установлены особенности влияния условий увлажнения на изменения урожайности и технологических качеств зерна пшеницы. В засушливые годы отмечено снижение объёмной массы зерна, содержания белка и качества клейковины. Большее понижение натуры зерна выявлено у сортов самарской селекции, а меньшее – у сортов оренбургской селекции. Меньше всего понижение величины содержания белка в зерне отмечается у сортов самарской селекции. В большей степени отрицательное влияние засухи проявляется у сортов украинской селекции. В засушливые годы в сравнении с влажными годами отмечается повышение общей стекловидности. На большую величину она повысилась у сортов украинской и самарской селекции. Для более эффективного ведения зернового производства и обеспечения перерабатывающей промышленности сырьём необходимо использовать выделенные в ходе исследований сорта с меньшей депрессией урожайности в условиях засухи. От возделывания исследованных сортов с учётом ограничительных кондиций ГОСТа в степи Оренбургского Предуралья можно получить зерновую продукцию, отвечающую 1-3 классам.  

The article presents an analysis of productivity of the present varieties of durum spring wheat in the steppe part of Orenburg Pre-Urals during 2005-2014. The peculiarities of effect of moisture conditions on the change of productivity and technological properties of wheat have been estimated. In the dry years there was a decrease of grain mass, content of protein and gluten quality. The varieties of Samara breeding showed the largest decrease of test weight, and the varieties of Orenburg breeding showed the smallest decrease. The varieties of Samara breeding showed the smallest decrease of protein contents in grain. The varieties of Ukraine breeding showed the most negative effect of dry conditions on their properties. In the dry years in comparison with the wet years there is an increase of the total vitreousness. The varieties of Ukraine and Samara breeding showed the largest increase of it. It is necessary to use the varieties which were found less depressive to dry conditions for more efficient grain production. If the studied varieties are cultivated under limited conditions of GOST in the steppe of Orenburg Pre-Urals, the grain production of 1-3 class can be obtained.  

пшеницасортурожайностьзернонатурастекловидностьбелокклейковинагруппаклассwheatvarietyproductivitygraintest weightvitreousnessproteinglutengroupclassReferencesТаланов, И.П. Оптимизация приемов формирования высокопродуктивных ценозов яровой пшеницы / И.П. Таланов.– Казань, 2003. – 174 с.Talanov, I.P. Optimization of the methods of formation of highly productive spring wheat cenosis / I.P. Talanov. – Kazan, 2003. – 174 p.Жученко, А.А. Ресурсный потенциал производства зерна в России (теория и практика) / А.А. Жученко.– М.:ООО «Издательство Агрорус», 2004. – 1110 c.Zhuchenko, А.А. Resource potential of grain production in Russia (theory and practice) / А.А. Zhuchenko. – М.: ООО «Publ. Agrorus», 2004. – 1110 p.Алтухов, А.И. Современные проблемы обеспечения продовольственной безопасности России и пути их решения / А.И. Алтухов // Аграрная Россия.– 2008.– № 2. – С. 2-13.Altukhov, A.I. Present problems of providing of food security in Russia and the ways of their solution / A.I. Altukhov // Agrarian Russia. – 2008. – № 2. – PP. 2-13.Козьмина, Н.П. Биохимия зерна и продуктов его переработки / Н.П. Козьмина. – М.: Колос, 1976. – 375 с.Kozmina, N.P. Biochemistry of grain and products of its processing / N.P. Kozmina. – М.: Kolos, 1976. – 375 p.Мамонтова, В.Н. Селекция и семеноводство яровой пшеницы / В.Н. Мамонтова // Избранные труды.– М.: Колос, 1980. – 287 с.Mamontova, V.N. Spring wheat breeding and seed-growing. Selected works / V.N. Mamontova. – М.: Kolos, 1980. – 287 с.Головоченко, А.П. Особенности адаптивной селекции яровой мягкой пшеницы в лесостепной зоне Среднего Поволжья / А.П. Головченко. –Кинель: ОАО «Самвен-Кинель», 2001. 380 с.Golovochenko, A.P. Peculiarities of adaptive breeding of soft spring wheat in the forest-steppe of the Middle Povolzhie / A.P. Golovochenko. – Kinel: ОАО «Samven-Kinel», 2001. – 380 p.Вьюшков, А.А. Селекция яровой пшеницы в Среднем Поволжье / А.А. Вьюшков. – Самара, 2004.– 224 с.Viyushkov, А.А. Spring wheat breeding in the Middle Povolzhie / А.А. Viyushkov. – Samara, 2004. – 224 p.ГОСТ Р 52554-2006 Пшеница. Технические условия. Москва: Стандартинформ, 2006. 1-10 с.GOST R 52554-2006 Wheat. Technical conditions. Moscow: Standartinform, 2006. 1-10 p.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.