кандидат сельскохозяйственных наук, руководитель лаборатории технолого-аналитического сервиса
446250, Самарская обл., пгт. Безенчук, ул. Карла Маркса, д. 41
Candidate of Agricultural Sciences, head of the laboratory for technical and analytical service
446254, Samara region, v. of Bezenchuk, Karl Marks Str., 41
доктор сельскохозяйственных наук, профессор, академик РАН, директор СамНЦ РАН
446250, Самарская обл., пгт. Безенчук, ул. Карла Маркса, д. 41
Doctor of Agricultural Sciences, professor, academician of RAS, head of the SamRC RAS
446254, Samara region, v. of Bezenchuk, Karl Marks Str., 41
кандидат сельскохозяйственных наук, руководитель лаборатории серых хлебов
446250, Самарская обл., пгт. Безенчук, ул. Карла Маркса, д. 41
Candidate of Agricultural Sciences, leading researcher, head of the laboratory of brown bread
446254, Samara region, v. of Bezenchuk, Karl Marks Str., 41
научный сотрудник лаборатории серых хлебов
446250, Самарская обл., пгт. Безенчук, ул. Карла Маркса, д. 41
researcher of the laboratory of brown bread
446254, Samara region, v. of Bezenchuk, Karl Marks Str., 41
старший научный сотрудник лаборатории технолого-аналитического сервиса446250, Самарская обл., пгт. Безенчук, ул. Карла Маркса, д. 41
senior researcher of the laboratory for technical and analytical service
446254, Samara region, v. of Bezenchuk, Karl Marks Str., 41
Учитывая основные назначения ячменя (продовольственное, кормовое, пивоварение), одной из главных задач является создание высокопродуктивных и высококачественных сортов с заданными параметрами белковости зерна, отвечающих российским и международным стандартам, для направленного их использования, так как требования к содержанию белка в зерне различны. Цель исследований – оценить продуктивность и белковость зерна сортов ярового ячменя, выявить корреляционные связи между урожайностью, содержанием белка и пленчатостью зерна. Установлено, что в зависимости от погодных условий вегетационного периода снижение урожайности зерна ярового ячменя с 3,96 до 1,56 т/га в годы исследований обусловлено снижением продуктивной кустистости, массы зерна с колоса, числа зерен в колосе. Согласно результатам корреляционного анализа продуктивность ячменя не зависела от массы 1000 зерен. В среднем за 2018–2022 гг. наибольшую урожайность сформировали сорта ячменя Холзан – 2,93 т/га и Сарыч – 2,88 т/га.Выделилась группа сортов с повышенным количеством белка независимо от метеорологических условий вегетационного периода: Лунь, Прерия, Безенчукский 2, Холзан, Орлан, максимальное содержание белка сформировал сорт Лунь – 14,5 %. Данные сорта ярового ячменя пригодны на продовольственные (крупы) и кормовые цели. Установлено, что максимальное содержание белковых веществ формируется в очень сухие годы (сорт Лунь 17,0 %). Отмечена достоверная обратная корреляционная зависимость между урожайностью зерна и белковостью лишь в контрастные по погодным условиям годы: в острозасушливом 2021 г. (–0,65*) и в благоприятном для роста и развития растений 2022 г. (–0,60*). Между количеством белка и пленчатостью зерна прослеживается аналогичная ситуация: в 2021 г. (–0,66*) и в 2022 г. (–0,73**). В среднем за годы исследований достоверной зависимости между данными показателями не обнаружено, что говорит о возможности ведения селекции высокоурожайных сортов ярового ячменя с содержанием белка в зерне на уровне существующих стандартов.
Taking into account the main purposes of barley use (food, feed, brewing), one of the main tasks is to develop highly productive and high-quality varieties with specified grain protein parameters that meet Russian and international standards for targeted use, since the requirements for protein percentage in grain are different. The purpose of the current study was to estimate the productivity and protein percentage in grain of spring barley varieties, to identify correlations between productivity, protein percentage and grain hoodness. There has been established that, depending on the weather conditions of the vegetation period, the yield decrease of spring barley grain from 3.96 t/ha to 1.56 t/ha during the years of study was due to a decrease in productive tillering, grain weight per head, and number of grains per head. According to the results of the correlation analysis, barley productivity did not depend on 1000-grain weight. On average, in 2018–2022, the largest productivity was formed by the barley varieties ‘Kholzan’ with 2.93 t/ha and ‘Sarych’ with 2.88 t/ha. There has been identified a group of such varieties with an increased amount of protein, regardless of the weather conditions of the vegetation period as ‘Lun’, ‘Prairiya’, ‘Bezenchuksky 2’, ‘Kholzan’, ‘Orlan’, with the maximum protein percentage of 14.5 % formed by the variety ‘Lun’. These spring barley varieties are suitable for food (cereals) and feed purposes. There has been established that the maximum percentage of protein substances was formed in very dry years (17.0 % by the variety ‘Lun’). There has been found a significant inverse correlation between grain productivity and protein content only in years with contrasting weather conditions, namely in the extremely dry 2021 (–0.65*) and in the favorable for plant growth and development 2022 (–0.60*). There was seen a similar situation between protein percentage and grain hoodness with –0.66* in 2021 and –0.73** in 2022. On average, over the years of study, there was no significant correlation between these indicators, which demonstrates the possibility of breeding highly productive spring barley varieties with protein percentage in grain at the level of existing standards.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.