доктор сельскохозяйственных наук, академик РАН, главный научный сотрудник лаборатории селекции и первичного семеноводства озимой пшеницы
143026, Московская обл., г.п. Одинцово, р.п. Новоивановское, ул. Агрохимиков, д. 6
Doctor of Agricultural Sciences, academician of RAS, main researcher of the laboratory for winter wheat breeding and primary seed production
143026, Moscow region, Odintsovsky region, Odintsovsky district, v. of Novoivanovskoe, Agrochimikov Str., 6
кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий лабораторией селекции и первичного семеноводства озимой пшеницы
143026, Московская обл., г.п. Одинцово, р.п. Новоивановское, ул. Агрохимиков, д.
Candidate of Agricultural Sciences, head of the laboratory for winter wheat breeding and primary seed production
143026, Moscow region, Odintsovsky region, Odintsovsky district, v. of Novoivanovskoe, Agrochimikov Str., 6
старший научный сотрудник лаборатории селекции и первичного семеноводства озимой пшеницы
143026, Московская обл., г.п. Одинцово, р.п. Новоивановское, ул. Агрохимиков, д. 6
senior researcher of the laboratory for winter wheat breeding and primary seed production
143026, Moscow region, Odintsovsky region, Odintsovsky district, v. of Novoivanovskoe, Agrochimikov Str., 6
кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник лаборатории селекции и первичного семеноводства озимой пшеницы
143026, Московская обл., г.п. Одинцово, р.п. Новоивановское, ул. Агрохимиков, д. 6
Candidate of Agricultural Sciences, leading researcher
143026, Moscow region, Odintsovsky region, Odintsovsky district, v. of Novoivanovskoe, Agrochimikov Str., 6
кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник лаборатории селекции и первичного семеноводства озимой пшеницы
143026, Московская обл., г.п. Одинцово, р.п. Новоивановское, ул. Агрохимиков, д. 6
Candidate of Agricultural Sciences, leading researcher
143026, Moscow region, Odintsovsky region, Odintsovsky district, v. of Novoivanovskoe, Agrochimikov Str., 6
Получение зерна пшеницы с хорошими хлебопекарными качествами является частью продовольственной безопасности РФ. Важным звеном в производстве зерна оказываются сорта озимой мягкой пшеницы, имеющие генетически детерминированные качественные характеристики. ФГБНУ «ФИЦ «Немчиновка» является передовым институтом по созданию сильных и ценных сортов озимой пшеницы. В последние годы в производстве наиболее распространенными сортами озимой мягкой пшеницы Немчиновской селекции являются Московская 39, Московская 56 и Немчиновская 85. Цель работы – рассмотрение урожайности и качественных показателей данных сортов в различные по погодным условиям годы (по данным конкурсного сортоиспытания 2015–2022 гг.). Наиболее урожайным сортом является Немчиновская 85, средняя урожайность – 7,35 т/га, превышение над стандартом Московская 39 – 1,47 т/га, максимум 12,14 т/га. По рассмотренным качественным показателям выделен сорт Московская 39, содержание белка в зерне 15,9 %, клейковины – 34,8 %, ИДК – 72,6 ед. приб., сила муки на альвеографе – 350 е.а., валометрическая оценка – 72 е.вал., объемный выход хлеба – 1003 см3. Сорта Московская 56 и Немчиновская 85 имели показатели качества, соответствующие ценной и сильной пшеницам. Установлено, что сорт Немчиновская 85 был наиболее вариабельным по годам исследования (CV 8,0–18,9 %). Сила муки на альвеографе в наибольшей степени различалась и по сортам, и по годам (17,1; 15,4 и 17,6 %). Выявлено, что объемный выход хлеба был наименее вариабельным показателем (5,5; 14,0 и 8 %). При оценке корреляционных связей установлены схожая у трех сортов сильная отрицательная взаимосвязь между урожайностью и содержанием белка в зерне, средняя положительная корреляция между урожайностью и ИДК.
Obtaining wheat grain with good baking qualities is an important part of the food security of the Russian Federation. An important link in the production of grain is the development of winter common wheat varieties, which have genetically determined quality characteristics. FSBSI “FRC “Nemchinovka” is a leading institute for the development of strong and valuable winter wheat varieties. In recent years, the most spread varieties of winter common wheat developed by “Nemchinovska” are ‘Moskovskaya 39’, ‘Moskovskaya 56’ and ‘Nemchinovskaya 85’. The purpose of the current work was to study productivity and quality indicators of these varieties during the with years different weather conditions (according to the Competitive Variety Testing in 2015–2022). The most productive variety is ‘Nemchinovskaya 85’, the mean productivity is 7.35 t/ha, exceeding the standard ‘Moskovskaya 39’ on 1.47 t/ha with its maximum of 12.14 t/ha. According to the considered qualitative indicators, there was identified the variety ‘Moskovskaya 39’ with 15.9 % of protein in grain, 34.8 % of gluten in grain, 72.6 u. appr. of IDK, 350 u.a of strength of flour on the alveograph, 72 u.val. of valometric estimation, 1003 cm3 of volumetric yield of bread. The varieties ‘Moskovskaya 56’ and ‘Nemchinovskaya 85’ had quality indicators corresponding to valuable and strong wheat. There was found that the variety ‘Nemchinovskaya 85’ was the most variable over the years of the study (CV 8.0–18.9 %). The strength of flour on the alveograph differed to the greatest extent both according to the factors ‘variety’ and ‘year’ (17.1 %; 15.4 %; 17.6 %). There was identified that the volumetric yield of bread was the least variable indicator (5.5 %; 14.0 %; 8 %). When estimating the correlations, there was established a strong negative relationship between productivity and protein percentage in grain, similar in three varieties, and a mean positive correlation between productivity and IDK.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.