References

zhros

Зерновое хозяйство России

Grain Economy of Russia

2079-87252079-8733

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Аграрный научный центр "Донской»

zhros-174

Research Article

РАСТЕНИЕВОДСТВО И СЕЛЕКЦИЯ

PLANT-GROWING AND PLANT-BREEDING

СЕЛЕКЦИЯ ОЗИМОЙ РЖИ НА ВЫСОКУЮ И НИЗКУЮ ВЯЗКОСТЬ ВОДНОГО ЭКСТРАКТА

WINTER RYE BREEDING ON HIGH AND LOW WATER EXTRACT VISCOSITY

Гончаренко

А. А.

Goncharenko

A. A.

Академик РАН.

143026, Московская обл., раб. пос Новоивановское, ул. Калинина, 1

Academician of RAS.

143026, Moscow region, v. of Novoivanovskoe, Kalinin Str. 1

Ермаков

С. А.

Ermakov

I. A.

Кандидат сельскохозяйственных наук.

143026, Московская обл., раб. пос Новоивановское, ул. Калинина, 1

Candidate of Agricultural Sciences.

143026, Moscow region, v. of Novoivanovskoe, Kalinin Str. 1

Макаров

А. В.

Makarov

A. V.

Кандидат сельскохозяйственных наук.

143026, Московская обл., раб. пос Новоивановское, ул. Калинина, 1

Candidate of Agricultural Sciences.

143026, Moscow region, v. of Novoivanovskoe, Kalinin Str. 1

Семенова

Т. В.

Semenova

T. V.

Кандидат сельскохозяйственных наук.

143026, Московская обл., раб. пос Новоивановское, ул. Калинина, 1

Candidate of Agricultural Sciences.

143026, Moscow region, v. of Novoivanovskoe, Kalinin Str. 1

Точилин

В. Н.

Tochilin

V. N.

Кандидат сельскохозяйственных наук.

143026, Московская обл., раб. пос Новоивановское, ул. Калинина, 1

Candidate of Agricultural Sciences.

143026, Moscow region, v. of Novoivanovskoe, Kalinin Str. 1

Осипова

А. В.

Osipova

A. V.

Кандидат сельскохозяйственных наук.

143026, Московская обл., раб. пос Новоивановское, ул. Калинина, 1

Candidate of Agricultural Sciences.

143026, Moscow region, v. of Novoivanovskoe, Kalinin Str. 1

Лазарева

Е. Н.

Lasareva

E. N.

143026, Московская обл., раб. пос Новоивановское, ул. Калинина, 1

143026, Moscow region, v. of Novoivanovskoe, Kalinin Str. 1

Крахмалева

О. В.

Krakhmaleva

O. V.

143026, Московская обл., раб. пос Новоивановское, ул. Калинина, 1

143026, Moscow region, v. of Novoivanovskoe, Kalinin Str. 1

Московский научно-исследовательский институт сельского хозяйства «Немчиновка»РоссияMoscow Research Institute of Agriculture “Nemchinovka”Russian Federation

2015

30052018

044155

2018

Гончаренко А.А., Ермаков С.А., Макаров А.В., Семенова Т.В., Точилин В.Н., Осипова А.В., Лазарева Е.Н., Крахмалева О.В.

Goncharenko A.A., Ermakov I.A., Makarov A.V., Semenova T.V., Tochilin V.N., Osipova A.V., Lasareva E.N., Krakhmaleva O.V.

Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.

https://www.zhros.online/jour/article/view/174

Представлены результаты дивергентного отбора по вязкости водного экстракта (ВВЭ) на базе сортов озимой ржи Альфа и Московская 12. Эффективность отбора зависела как от генотипа сорта, так и от направления отбора. Отбор в плюс-направлении был более эффективным, чем в минус-направлении. Асимметричность ответа проявилась в 1-м цикле отбора и сохранялась в последующих циклах. Высоковязкие популяции имели лучшие хлебопекарные качества зерна, чем низковязкие. Их превосходство проявилось в более высокой натуре зерна (на 4,9%), крупности зерна (на 14,8%), числе падения (на 90 с), высоте амилограммы (на 328 е.а.), температуре клейстеризации (на 2,5°С). Низковязкие популяции давали сильно расплывающийся хлеб с крупнопористым, липким и заминающимся мякишем. Обсуждаются причины асимметрии и сортовых различий в реакции на отбор.

озимая рожьдивергентный отборвязкость водного экстрактапопуляциихлебопекарные качества

winter ryedivergent selectionwater extract viscositypopulationbread-making characteristics (properties)

References1

Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов // М.: Агропромиздат, – 1990. – 624 с.

Bogdanov, G.A. Feeding of livestock / G.A. Bogdanov // m.: Agropromizdat. – 1990. – 624 p.

Karlsson, R. Pentosans in rye // Sveriges Utsadesforenings Tidskrift. – 1988. –V. 98. – Р. 213-225.

2. Karlsson, R. Pentosans in rye // Sveriges Utsadesforenings Tidskrift. – 1988. –V. 98. – Р. 213-225.

Rakowska, M. The nutritive quality of rye // Vortr. Pflanzenzucht. – 1996. – V. 35. – P. 85-95.

Weipert, D. Pentosans as selection traits in rye breeding //Vortr .Pflanzenzucht. – 1996. – V.35: P.109-119.

Weipert, D. Pentosans as selection traits in rye breeding // Vortr .Pflanzenzucht. – 1996. – V.35: P.109-119.

Boros, D. Influence of water extract viscosity and exogenous enzymes on nutritive value of rye hybrids in broiler diets / D. Boros, M.R.Bedford // J. Animal and Feed Sciences. – 1999.– № 8. –Р.579-587.

Madej, L. Variability of the content of soluble non ingestible polysaccharides in rye inbred lines / L. Madej, K. Raczynska-Bojanowska, K. Rybka // Plant Breed. –1990. – V. 104 (4).– Р.334-339.

Гончаренко, А.А. Перспективы улучшения кормовой ценности зерна ржи методами селекции / А.А. Гончаренко // Достижения науки и техники АПК. – 2012.– №11.– С.7-10.

Goncharenko, A.A. Perspectives of improvement of fodder value of rye using breeding methods / A.A. Goncharenko // Achievements of science and technique in AIC. – 2012. – №11. – P.7-10.

Saastomoinen, M. Pentosan and β-glucan content of finnisch winter rye varieties as compared with rye of six other countries / M. Saastomoinen, S. Plaami, J. Kumpulainen // J. of Cereal Science.- 1989.– V.10 (3). – Р.199-207.

Bengtsson, S. Isolation and chemical characterization of water-soluble arabinoxylans in rye grain // Carbohydrate Polymers. – 1990. – 12 (3).– Р. 267-277.

Boros, D. Extract viscosity as an Indirect Assay for water-soluble Pentosan Content in Rye / D. Boros, R.R. Marquardt, B.A. Slominski, W. Guenter // Cereal Chem. –1993. – V.70 (5) – Р. 575-580.

Rybka, K. Viscosity of rye grain components / K. Rybka, D. Boros, K. Rachynska-Bojanowska, М. Rakowska, R. Sawicka-Zukowska, В. Jedrychowska // Molecular Nutrition and Food Research. – 1988. – V.32( 8). – Р.723-804.

Madej, L. Breeding approarch to the improvement of feeding quality of rye grain / L. Madej // Hod. Rosl., Aklimat. i Nasienn. – 1994. – V. 38 (5). – P.91-94.

Cyran, M. R. Genetic variation in the extract viscosity of rye (Secale cereale L.) bread made from endosperm and wholemeal flour: impact of high-molecular-weight arabinoxylan, starch and protein / M. R. Cyran, A. Ceglinska // J.Sci.Food Agric. – 2011. – 21(3). – P.469-479.

Campbell, G.L. Genotypic and environmental differences in rye fed to broiler chicks with dietary pentosanase supplementation / G.L. Campbell, D.A. Teitge, H.L. Classen // Can. J. Anim. Sci.- 1991. – V.71. – P. 1241-1247.

McLeod J.G., Gan Y., Scoles G.J., Campbell G.L. Extract viscosity and feeding quality of rye // Vortr. Pflanzenzucht. – 1996. – V. 35. – P. 97-108.

McLeod, J.G. Extract viscosity and feeding quality of rye / J.G. McLeod, Y. Gan, G.J. Scoles, G.L.Campbell // Vortr. Pflanzenzucht. – 1996. – V. 35. – P. 97-108.

Kucerova, J. Effects of Lokation and Year on Technological Quality and Pentosan Content in Rye // Czech J. Food Science. – 2009. – V.27. – P.418-424.

Kolasinska, I. Quantitative characteristic of rye inbred ines / I. Kolasinska, D. Boros, L. Madej, A. Cygankiewich // Proceeding of the EUCARPIA Rye Meeting, Juli 4-7.– 2001.– Radzikow, Poland. – P. 315-318.

Jurgens, H.-U. Characterization of Several Rye Cultivars with Respect to Arabinoxylans and Extract Viscosity / H.-U. Jurgens, G. Jansen, C.B.Wegener // J. of Agricultural Science. – 2012.– V.4 (5) . – P.1-12.

Гончаренко, А.А. Дивергентный отбор по вязкости водного экстракта у озимой ржи / А.А. Гончаренко, А.С. Тимощенко, Н.С. Беркутова, С.А. Ермаков, А.В. Макаров, Т.В. Семенова, В.Н. Точилин, Е.Н. Лазарева // Доклады РАСХН. – 2011. – № 4.– С. 3-8.

Goncharenko, A.A. Divergent selection of winter rye water extract according to its viscosity / A.A. Goncharenko, A.S. Timotschenko, N.S. Berkutova, S.A. Ermakov, A.V. Makarov, T.V. Semenova, V.N. Tochilin, E.N. Lasareva // Reports of RAAS. – 2011. – № 4.– P. 3-8.

Кобылянский, В.Д. Теоретические основы селекции зернофуражной ржи с низким содержанием водорастворимых пентозанов / Кобылянский В.Д., Солодухина О.В. // Сельскохозяйственная биология. – 2013. – №2. – С.31-39.

Kobylyansky, V.D. Theoretical principles of grain-forage rye breeding with a low content of water-soluble pentosans / V.D. Kobylyansky, O.V. Solodukhina // Agricultural biology. – 2013. – №2. – P.31-39.

Тимощенко, А.С. Адаптация роторного вискозиметра VT5L/R к определению относительной вязкости водного экстракта зернового шрота озимой ржи / А.С. Тимощенко, А.А. Гончаренко, Е.Н. Лазарева // Сельскохозяйственная биология. –2008. – №5.– С. 110-115.

Timotschenko, A.S. Adaptation of rotor viscosity meter VT5L/R to determination of relative moisture of water extract of winter rye oil-cake / A.S. Timotschenko, A.A. Goncharenko, E.N. Lasareva // Agricultural biology. – 2008. – №5. – P. 110-115.

Гончаренко, А.А. Селекционная оценка инбредных линий озимой ржи по вязкости водного экстракта / А.А. Гончаренко, С.А. Ермаков, А.В. Макаров, В.Н. Точилин, Т.В. Семенова, Н.В. Цыганкова // Сельскохозяйственная биология. – 2008.– №1.– С. 33-39.

Goncharenko, A.A. Breeding assessment of inbred lines of winter rye according to water extract viscosity / A.A. Goncharenko, S.A. Ermakov, A.V. Makarov, V.N. Tochilin, T.V. Semenova, N.V. Tsygankova // Agricultural biology. – 2008. – №1. – P. 33-39.

Гончаренко, А.А. Диаллельный анализ признаков качества зерна у инбредных линий озимой ржи / А.А. Гончаренко, С.В. Крахмалев, С.А. Ермаков, А.В. Макаров, Т.В. Семенова, В.Н. Точилин // Доклады РАСХН.– 2012.– № 6. – С. 14-19.

Goncharenko, A.A. Diallel analysis of qualitative traits of grain from inbred lines of winter rye / A.A. Goncharenko, S.V. Krakhmalev, S.A. Ermakov, A.V. Makarov, V.N. Tochilin, T.V. Semenova // Reports of RAAS.– 2012. – № 6. – P. 14-19.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.