zhrosЗерновое хозяйство РоссииGrain Economy of Russia2079-87252079-8733Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Аграрный научный центр "Донской»10.31367/2079-8725-2018-55-1-52-56zhros-138Research ArticleРАСТЕНИЕВОДСТВО И СЕЛЕКЦИЯPLANT-GROWING AND PLANT-BREEDINGКачество зерна и засухоустойчивость сортов озимой мягкой пшеницыGrain quality and drought tolerance of the winter soft wheat varietiesКравченкоН. С.KravchenkoN. S.noemail@neicon.ruЛиховидоваВ. А.LikhovidovaV. A.noemail@neicon.ruСкрипкаО. В.SkripkaO. V.noemail@neicon.ruФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской»Russian Federation201829052018015256Copyright © Кравченко Н.С., Лиховидова В.А., Скрипка О.В., 20182018Кравченко Н.С., Лиховидова В.А., Скрипка О.В.Kravchenko N.S., Likhovidova V.A., Skripka O.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.zhros.online/jour/article/view/138

КАЧЕСТВО ЗЕРНА И ЗАСУХОУСТОЙЧИВОСТЬ СОРТОВ ОЗИМОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ В статье приводятся данные по изучению признаков качества зерна озимой мягкой пшеницы (массовой доли белка и клейковины) и уровня засухоустойчивости этих образцов в естественных условиях. За годы исследований в зависимости от сорта варьирование признака «массовая доля белка» отмечено от 12,8% у сорта Кипчак до 16,3% у линии 1062/09. Выделены генотипы с максимальной средней массовой долей белка: 1026/09 (15,0%), 1401/09 (14,9%), 1127/09 (14,8%), Находка (14,8%), Аксинья (14,7%), Шеф (14,7%) и Этюд (14,7%). Данные образцы могут быть использованы в качестве источников высокой массовой доли белка в селекционных программах. Массовая доля клейковины в зерне изучаемых сортов за годы исследований варьировала от 23,0% у сорта Ермак до 28,4% у сорта Находка. Выделены сорта с сочетанием низкого коэффициента вариации и высокой массовой долей клейковины в зерне: Находка (CV = 1,6%; 28,4%) и Шеф (CV = 2,0%; 28,0%). Были изучены физиологические основы засухоустойчивости образцов. В среднем за годы исследований все изучаемые образцы имели высокий уровень жаростойкости (I группа), варьирование признака отмечено от 74,3% у сорта Казачка до 98,4% у сорта Этюд. Высокие показатели засухоустойчивости зафиксированы у сортов Находка (72,2%) и Шеф (79,7%), у которых отмечено высокое содержание клейковины в зерне - 28,4 и 28,0% соответственно. При изучении взаимосвязей между массовой долей белка и клейковины наблюдалась средняя значимая положительная связь (r = 0,67 ± 0,20). Отмечена средняя обратная связь содержания белка и засухоустойчивости (r = -0,51 ± 0,23). Между жаростойкостью и массовой долей белка выявлена средняя прямая связь (r = 0,63 ± 0,20) и средняя взаимосвязь с массовой долей клейковины в зерне (r = 0,57 ± 0,22). Выделены сорта Находка и Шеф, имеющие высокий уровень засухоустойчивости, жаростойкости и массовой доли белка и клейковины в зерне, которые могут быть рекомендованы для включения в селекционные программы по засухоустойчивости и качеству зерна.

Grain quality and drought tolerance of the winter soft wheat varieties The article considers the study of the traits of winter soft wheat (mass share of protein and gluten) and the level of drought tolerance of these samples under natural conditions. During the years of study the trait “mass share of protein” ranged from 12.8% (the variety “Kipchak”) to 16.3% (the line “1062/09”). The genotypes of the lines “1026/09” (15.0%), “1401/09” (14.9%), “1127/09” (14.8%), the varieties “Nakhodka” (14.8%), “Aksiniya” (14.7%), “Shef” (14.7%) and “Etyud” (14.7%) have been selected due to their maximum average mass share of protein. These samples can be used as the sources of large mass share of protein in the breeding programs. The mass share of gluten in grain of the studied varieties ranged from 23.0% (the variety “Ermak”) to 28.4% (the variety “Nakhodka”). The varieties “Nakhodka” (CV = 1.6%; 28.4%) and “Shef” (CV = 2.0%; 28.0%) have been selected due to the combination of a low coefficient of variation and large mass share of gluten in grain. On average all studied samples had high level of heat tolerance (Ist group), the trait varied from 74.3% (the variety “Kazachka”) to 98.4% (the variety “Etyud”). The varieties “Nakhodka” (72.2%) and “Shef” (79.7%) have shown high indexes of drought tolerance and large content of gluten in grain (28.4% and 28% respectively). The study of correlation between mass share of protein and gluten have revealed an average positive correlation (r = 0.67 ± 0.20). The average feedback of protein content and drought tolerance was (r = -0.51 ± 0.23). There is an average direct correlation between heat tolerance and mass share of protein (r = 0.63 ± 0.20) and an average correlation with mass share of gluten in grain (r = 0.57 ± 0.22). The varieties “Nakhodka” and “Shef”, having high level of drought tolerance and mass share of protein and gluten in grain, can be recommended for introducing them into the breeding programs on drought tolerance and grain quality.

качество зернаозимая мягкая пшеницамассовая доля белкамассовая доля клейковинызасухоустойчивостьжаростойкостьсортgrain qualitywinter soft wheatmass share of proteinmass share of glutendrought toleranceheat tolerancevarietyReferencesОсобенности погодных условий в южной зоне Ростовской области / А. С. Попов, Н. Г. Янковский, Г. В. Овсянникова, А. А. Сухарев, М. Е. Кравченко // Зерновое хозяйство России. - 2012. - № 3(21). - С. 56-59.Особенности погодных условий в южной зоне Ростовской области / А. С. Попов, Н. Г. Янковский, Г. В. Овсянникова, А. А. Сухарев, М. Е. Кравченко // Зерновое хозяйство России. - 2012. - № 3(21). - С. 56-59.Кривошеев, Г. Я. Изменение климатических условий в южной зоне Ростовской области в период вегетации кукурузы / Г. Я. Кривошеев, А. С. Игнатьев, Н. П. Буин // Зерновое хозяйство России. - 2014. - № 1(31). - С. 44-50.Кривошеев, Г. Я. Изменение климатических условий в южной зоне Ростовской области в период вегетации кукурузы / Г. Я. Кривошеев, А. С. Игнатьев, Н. П. Буин // Зерновое хозяйство России. - 2014. - № 1(31). - С. 44-50.Ионова, Е. В. Устойчивость сортов и линий озимой пшеницы к водному и температурному стрессам / Е. В. Ионова // Зерновое хозяйство России. - 2011. - № 3(15). - С. 19-26.Ионова, Е. В. Устойчивость сортов и линий озимой пшеницы к водному и температурному стрессам / Е. В. Ионова // Зерновое хозяйство России. - 2011. - № 3(15). - С. 19-26.ГОСТ 108460-91. Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка. - М.: Стандартинформ, 2009. - 9 с.ГОСТ 108460-91. Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка. - М.: Стандартинформ, 2009. - 9 с.ГОСТ Р 54478-2011 Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице. - М.: Стандартинформ, 2012. - 20 с.ГОСТ Р 54478-2011 Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице. - М.: Стандартинформ, 2012. - 20 с.Диагностика устойчивости растений к стрессовым воздействиям: метод. руководство / Всесоюзный НИИ растениеводства им. Н. И. Вавилова (ВИР). - Л., 1988. - 228 с.Диагностика устойчивости растений к стрессовым воздействиям: метод. руководство / Всесоюзный НИИ растениеводства им. Н. И. Вавилова (ВИР). - Л., 1988. - 228 с.Krupnov, V. A. The effect of a temperature increase on the grain weight of the spring wheat in the Volga regions / V. A. Krupnov, L. A. Germantsev, O. V. Krupnova // Ann. Wheat Newslett of KSU, USA. - 2001. - Vol. 47. - P. 145.Krupnov, V. A. The effect of a temperature increase on the grain weight of the spring wheat in the Volga regions / V. A. Krupnov, L. A. Germantsev, O. V. Krupnova // Ann. Wheat Newslett of KSU, USA. - 2001. - Vol. 47. - P. 145.Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. - М., 1988. - 121 с.Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. - М., 1988. - 121 с.Содержание массовой доли белка и клейковины у сортов озимой мягкой пшеницы интенсивного типа селекции ВНИИЗК им. И. Г. Калиненко / Н. С. Кравченко, Н. Н. Вожжова, Н. Г. Игнатьева, Е. В. Ионова, А. П. Самофалов // Зерновое хозяйство России. - 2015. - № 6(42). - С. 34-38Содержание массовой доли белка и клейковины у сортов озимой мягкой пшеницы интенсивного типа селекции ВНИИЗК им. И. Г. Калиненко / Н. С. Кравченко, Н. Н. Вожжова, Н. Г. Игнатьева, Е. В. Ионова, А. П. Самофалов // Зерновое хозяйство России. - 2015. - № 6(42). - С. 34-38

The authors declare that there are no conflicts of interest present.