zhrosЗерновое хозяйство РоссииGrain Economy of Russia2079-87252079-8733Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Аграрный научный центр "Донской»10.31367/2079-8725-2021-74-2-62-68zhros-1212Research ArticleОБЩЕЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ И РАСТЕНИЕВОДСТВОGENERAL AGRICULTURE AND PLANT BREEDINGИзучение коллекционных образцов озимой твердой пшеницы по качеству зерна в условиях Ростовской областиThe study of collection durum winter wheat samples according to grain quality in the Rostov regionhttps://orcid.org/0000-0003-1466-250XКаменеваА. С.KamenevaA. S.

аспирант лаборатории селекции и семеноводства пшеницы твердой озимой

347740, Ростовская область, г. Зерноград, Научный городок, д. 3

post graduate, agronomist of the laboratory for winter durum wheat breeding and seed production

347740, Rostov region, Zernograd, Nauchny Gorodok, 3

kameneva.anka2016@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0002-2840-6219ИоноваЕ. В.IonovaE. V.

доктор сельскохозяйственных наук, зам. директора по науке

347740, Ростовская область, г. Зерноград, Научный городок, д. 3

Doctor of Agricultural Sciences, deputy director on science

347740, Rostov region, Zernograd, Nauchny Gorodok, 3

https://orcid.org/0000-0002-5251-3903МарченкоД. М.MarchenkoD. M.

кандидат сельскохозяйственных наук, зав. отделом селекции и семеноводства озимой пшеницы

347740, Ростовская область, г. Зерноград, Научный городок, д. 3

Candidate of Agricultural Sciences, head of winter wheat breeding and seed production department

347740, Rostov region, Zernograd, Nauchny Gorodok, 3

wiza101@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0003-4041-0322ИличкинаН. П.IlichkinaN. P.

кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства пшеницы твердой озимой

347740, Ростовская область, г. Зерноград, Научный городок, д. 3

Candidate of Agricultural Sciences, leading researcher of the laboratory for winter durum wheat breeding and seed production

347740, Rostov region, Zernograd, Nauchny Gorodok, 3

https://orcid.org/0000-0002-4409-4542НекрасоваО. А.NekrasovaO. A.

кандидат сельскохозяйственных наук, научный сотрудник лаборатории биохимической оценки селекционного материала и качества зерна

347740, Ростовская область, г. Зерноград, Научный городок, д. 3

Candidate of Agricultural Sciences, researcher of the laboratory for biochemical estimation of breeding material and seed quality

347740, Rostov region, Zernograd, Nauchny Gorodok, 3

nekrasova_olesya@rambler.ruФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской»РоссияAgricultural Research Center “Donskoy”Russian Federation202101052021126268Copyright © Каменева А.С., Ионова Е.В., Марченко Д.М., Иличкина Н.П., Некрасова О.А., 20212021Каменева А.С., Ионова Е.В., Марченко Д.М., Иличкина Н.П., Некрасова О.А.Kameneva A.S., Ionova E.V., Marchenko D.M., Ilichkina N.P., Nekrasova O.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.zhros.online/jour/article/view/1212

Успех селекции любой сельскохозяйственной культуры, в том числе и озимой твердой пшеницы, на со- временном уровне зависит, в первую очередь, от находящегося в распоряжении селекционера исходного материала, его ценности, степени изученности. Целью наших исследований является оценка коллекционных образцов озимой твердой пшеницы по качественным показателям и выделение лучших для использования в селекционных программах. В условиях Ростовской области изучено 159 образцов озимой твердой пшеницы разного эколого-географического происхождения по показателям качества зерна (содержание белка, клейковины, каротиноидных пигментов, стекловидности, натуры зерна). Образцы озимой твердой пшеницы имели высокое содержание белка и относились к I классу качества. По содержанию клейковины в зерне выделилось 17 (10,7%) образцов. Максимальными значениями признака «SDS-седиментация» обладали следующие образцы: 50 мл – 588/15 (Россия); 49 мл – SAHINBEY (Турция), SARI BUGDAY 2 (Турция), 543/15 (Россия); 48 мл – ANKARA 98 (Турция) и др. Высокую стекловидность в опыте имели 43 образца озимой твердой пшеницы (более 85%): 663/17, 1121/12, Новинка 4, Алена (Россия), C1252 (Турция), SN TURK MI 82-83 90/GUTROS-2, DF 28.82.84/DAB-18, P 1290493//HUI//AV79 (Мексика), К-61869 (Молдова) и др. За годы исследований высокие показатели содержания каротиноидных пигментов были получены у образцов Новинка 4 – 705 мкг/%; 535/17 – 689 мкг/%; 543/15 – 664 мкг/% (Россия); OSU-3880001/4AOS/SNIP/3/MEDIUM/KIF//SAPI – 704 мкг/% (Мексика); Winter Gold – 697 мкг/% (Германия). По комплексу качественных показателей в условиях Ростовской области выделено 5 образцов озимой твердой пшеницы, которые рекомендуется включать в селекционные программы.

The success of any agricultural crop breeding, including winter durum wheat primarily depends on the initial material at the breeder’s disposal, its value, and the degree of study. The purpose of the current study was to evaluate collection samples of winter durum wheat according to quality indicators and to select the best ones for use in breeding programs. In the Rostov region there were studied 159 winter durum wheat samples of different ecological and geographical origin according to grain quality (protein percentage, gluten content, amount of carotenoid pigments, kernel hardness, nature weight). The winter durum wheat samples had a high protein percentage and belonged to the 1-st quality class. According to gluten content in grain there were identified 17 (10.7%) samples. The following samples had the maximum values of trait ‘SDS-sedimentation’: ‘588/15’ (Russia) with 50 ml; ‘SAHINBEY’ (Turkey), ‘SARI BUGDAY 2’ (Turkey), ‘543/15’ (Russia) with 49 ml; ‘ANKARA 98’ (Turkey) with 48 ml. The following 43 winter durum wheat samples (more than 85%) had large kernel hardness in the trial: ‘663/17’, ‘1121/12’, ‘Novinka 4’, ‘Alena’ (Russia), ‘C1252’ (Turkey), ‘SN TURK MI 82-83 90 / GUTROS-2’, ‘DF 28.82.84 / DAB-18’, ‘P 1290493 // HUI // AV79’ (Mexico), ‘K-61869’ (Moldova). Over the years of study, a large amount of carotenoid pigments was identified in the following samples: ‘Novinka 4’ with 705 μg /%, ‘535/17’ with 689 μg /%, ‘543/15’ with 664 μg /% (Russia), ‘OSU-3880001 / 4AOS / SNIP / 3 / MEDIUM / KIF // SAPI’ with 704 μg /% (Mexico), ‘Winter Gold’ with 697 μg /% (Germany). According to the complex of qualitative indicators, there were identified 5 winter durum wheat samples, which are recommended to be included in the breeding programs of the Rostov region.

озимая твердая пшеницаколлекцияобразецкачествоселекцияwinter durum wheatcollectionsamplequalitybreedingReferencesБалашов В. В., Балашов А. В., Лёвкина К.В. Формирование урожайности сортов озимой твёрдой и тургидной пшеницы в годы с сильной засухой // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. 2014. № 2(34). С. 18–21.Balashov V. V., Balashov A. V., Lyovkina K. V. Formirovanie urozhajnosti sortov ozimoj tvyordoj i turgidnoj pshenicy v gody s sil'noj zasuhoj [Formation of productivity of winter durum and turgid wheat varieties in severely arid years] // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: Nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. 2014. № 2(34). S. 18–21.Вавилов Н. И. Теоретические основы селекции. М.: Наука, 1987. 511 с.Vavilov N. I. Teoreticheskie osnovy selekcii [Theoretical foundations of breeding]. M.: Nauka, 1987. 511 s.Иванисов М. М., Марченко Д. М., Некрасов Е. И., Рыбась И. А., Романюкина И. В., Чухненко Ю. Ю., Кравченко Н. С. Сравнительная оценка сортов озимой мягкой пшеницы в межстанционном испытании по показателям качества // Зерновое хозяйство России. 2020. № 4(70). С. 14–18.Ivanisov M. M., Marchenko D. M., Nekrasov E. I., Rybas' I. A., Romanyukina I. V., CHuhnenko Yu. Yu., Kravchenko N. S. Sravnitel'naya ocenka sortov ozimoj myagkoj pshenicy v mezhstancionnom ispytanii po pokazatelyam kachestva [Comparative estimation of winter bread wheat varieties in an inter-station trial for quality indicators] // Zernovoe hozyajstvo Rossii. 2020. № 4(70). S. 14–18.Калиненко И. Г., Самофалова Н. Е. О результатах и перспективах селекции твердой и тургидной озимой пшеницы // Труды Донского ЗНИИСХ. 1976. Т. 8. С. 22–27.Kalinenko I. G., Samofalova N. E. O rezul'tatah i perspektivah selekcii tverdoj i turgidnoj ozimoj pshenicy [On the results and prospects of durum and turgid winter wheat breeding] // Trudy Donskogo ZNIISKH. 1976. T. 8. S. 22–27.Кравченко Н. С., Самофалова Н. Е., Олдырева И. М., Макарова Т.С. Характеристика сортов озимой твердой пшеницы по качеству зерна и макаронным свойствам // Зерновое хозяйство России. 2020. № 3(69). С. 26–31.Kravchenko N. S., Samofalova N. E., Oldyreva I. M., Makarova T. S. Harakteristika sortov ozimoj tverdoj pshenicy po kachestvu zerna i makaronnym svojstvam [Characteristics of durum winter wheat varieties according to grain quality and pasta properties] // Zernovoe hozyajstvo Rossii. 2020. № 3(69). S. 26–31.Самофалов А. П., Подгорный С. В. Исходный материал в селекции озимой пшеницы на про- дуктивность // Аграрный вестник Урала. 2014. № 5(123). С. 13–16.Samofalov A. P., Podgornyj S. V. Iskhodnyj material v selekcii ozimoj pshenicy na produktivnost' [Initial material in winter wheat breeding for productivity] // Agrarnyj vestnik Urala. 2014. № 5(123). S. 13–16.Самофалова Н. Е., Копусь М. М., Скрипка О. В., Марченко Д. М., Самофалов А. П., Иличкина Н. П., Гричаникова Т. А. SDS-седиментация в поэтапной оценке селекционного материала озимой пшеницы по качеству зерна (научно-практические рекомендации). Ростов-н/Д: ЗАО «Книга», 2014. 32 с.Samofalova N. E., Kopus' M. M., Skripka O. V., Marchenko D. M., Samofalov A. P., Ilichkina N. P., Grichanikova T. A. SDS-sedimentaciya v poetapnoj ocenke selekcionnogo materiala ozimoj pshenicy po kachestvu zerna (nauchno-prakticheskie rekomendacii) [SDS-sedimentation in the stage-by-stage estimation of winter wheat breeding material according to grain quality]. Rostov-n/D: ZAO «Kniga», 2014. 32 s.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.